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在pH 10.5的NH3-NH4Cl缓冲溶液中,在聚乙烯醇存在下,乙基罗丹明B与大豆甙形成1∶1有色缔合物.其最大吸收波长为565 nm,表观摩尔吸光系数为2.01×104 L·mol-1·cm-1,大豆甙在1.6~6.2 mg/L范围内符合比耳定律.方法用于大豆提取液中大豆异黄酮甙的测定,结果满意.