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人参加工工艺和贮藏保鲜技术的研究进展综述
人参加工工艺和贮藏保鲜技术的研究进展综述
来源 :人参研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lafang123456
【摘 要】
:
一、人参加工工艺研究人参加工制品中,红参是主要加工品种。改进加工工艺,提高红参质量,是红参加工中的主要问题。近年来有关这方面的研究报道亦越来越多。(一)红参1、蒸参工
【作 者】
:
王铁生
张连学
朱桂香
周文浩
张铭远
王素珍
【机 构】
:
中国农业科学院特产研究所,中国农业科学院特产研究所,吉林人参研究所
【出 处】
:
人参研究
【发表日期】
:
1989年4期
【关键词】
:
加工工艺
生晒参
贮藏保鲜技术
加工制品
射线辐射
补益作用
组织部位
无机元素
贮藏效果
保鲜技术研究
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一、人参加工工艺研究人参加工制品中,红参是主要加工品种。改进加工工艺,提高红参质量,是红参加工中的主要问题。近年来有关这方面的研究报道亦越来越多。(一)红参1、蒸参工艺蒸参是红参加工的重要环节。一般说
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