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采用DPPH.、O2-.、和HO.的清除试验及卵磷脂脂质体氧化试验,研究比较了沙棘籽原花色素和葡萄籽原花青素的抗氧化活性。结果表明:两种原花色素对DPPH.、O2-.和HO.均具有较强的清除能力;沙棘籽原花色素对O2-.的清除速率和清除活力及对HO.的清除活力显著高于葡萄籽原花青素,对O2-.的半清除浓度分别为23.95μg/mL,与HO.反应的速率常数分别为1.355×109L/g.s。两种原花色素均可显著延长AAPH诱导的卵磷脂脂质体氧化的延迟期时间、降低延迟期和扩增期氧化速率,沙棘籽原花色素抑制氧化的效果强于葡萄籽原花青素。