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是什么原因造成了大白菜价格“雪崩”，行难以销售的现象?菜农如何自救，将损失降到最低?
缘于2010年全国白菜价格大涨，2011年冬，国内多个城市菜农盲目跟风扩大白菜种植面积，由于自然环境佳，成了白菜丰收年，目前扎堆上市，使市场上的白菜出现了一定程度的饱和。最终造成大白菜价格“雪崩”，并难以销售的现象。
在乌苏，乌苏市全市有140万亩的农田，近几年蔬菜的种植面积均在5万亩左右，据农业局工作人员分析，乌苏全市在蔬菜量上足以满足当地市民，但今年，乌苏市白菜种植基地四棵树镇、红星农场、西湖镇等地，在菜农手里，大白菜0.15元／公斤都很难销售，通过流动商贩倒卖，在蔬菜批发市场，未剥皮处理的白菜为0.4元／公斤、剥皮处理过的白菜价格为0.6元／公斤，最终，处理后的白菜到达农贸市场或是菜店后，市民在购买白菜时平均上升至1元／公斤。
每公斤白菜由0.15／公斤摇身一变成了1元／公斤，这种伤农现象再现，原因究竟在哪里，记者在乌苏市种有白菜的四棵树镇和西湖镇等地进行了调查。
“一车2吨多白菜仅卖200元”
2011年11月4日中午，在乌苏市西湖农场，菜农王兴华(化名)的白菜地里，有四五个人正在挖大白菜，准备装车，白菜卖出去了，可王兴华脸上却没有一丝笑容，还不断地哀声叹气。
“一颗白菜有八九公斤，才只卖一块多钱，算下来每公斤只有一毛多，人工费都不够，种这白菜干啥?”王兴华说，他家一车2吨多的白菜只卖200元，而且都很难卖出，去年白菜还在地里，就被菜商订走了，今年这么便宜还没人要，更别提有人订了，得自己到处找熟人托关系才能卖出去。
乌苏市四棵树菜农高新(化名)算了一笔账说：“我家一亩地白菜能产十余吨，如果按照每公斤一毛五的价格计算，一亩地可以卖出近1500元，在商贩拉白菜的时候，对损坏了的白菜进行了扣除，盒到手里的费用也就在1400元左右，现在雇佣一个人干一天的活需要150元，每次装车必须招上三四个人，再除去买种子、农药、化肥和浇水的费用，自己能够不赔钱就已经很庆幸了，再别说赚钱了。”
在红星农场的菜农地里，有三分之一的农户家每亩地的白菜只能卖到500元左右，这样计算，每公斤白菜不到0.1元，不用说农户的辛苦费，连菜农雇人和买种子、浇水的费用都不够了。
“以前，都是菜商直接订购，现在很少有菜商来订购白菜，全部需要贱卖才能出售。”11月7日，乌苏市西湖镇一名菜农说，他家里十亩地的白菜还没有着落，因为他们整个村的白菜种植面积少，很少有菜商到他们村去，如果他每天自己拉运白菜进行销售，一车顶多两三吨，需要拉三十多车才能卖完，因为白菜现在也不好卖，等到上冻预计还有十多天，根本来不及销售完，将近一半的白菜将可能被冻坏。
在乌苏市蔬菜批发市场内，白菜在菜棚下堆积如山，一菜市场门口处，一名专门卖白菜的商贩，耷拉着脑袋坐在菜棚下，因为买白菜的人很少，他无聊地用刀剁着废弃的白菜叶子，他介绍，剥好的白菜批发价是0.6元／公斤，而零售是0.8元／公斤，整个没有剥的白菜是0.4元／公斤。
“今年白菜太多了，卖不动。”商贩说，市场不景气，白菜卖不出去，他原来都是两个摊位，现在只守在一个摊位上，从农田里将白菜运到批发市场，他们要将外层的老白菜叶剥掉，最多的都要剥去半公斤的白菜叶，再加上运送中坏掉或是破损的白菜，价格不提到4毛钱根本不赚钱，现在卖不掉，钱都被压着了，真是不划算。
一位专门倒卖白菜的商贩陈星(化名)介绍，近几天，白菜的价格都很低，来到农户家购买白菜每亩将近五百多元都要挑好的白菜买，用车送到乌苏市，转手成车批发将近可卖到1000多元，这样算均在1元／公斤左右，但丝毫没有影响到市民购买。一位正在乌苏市农贸市场买菜的市民介绍：“今年的蔬菜价格总算可以让人舒口气，比起去年好多了，白菜批发价价格很便宜，零售虽然是1元／公斤，但因为买的少而又图方便省事，贵点也没有办法。”
一位常年倒卖白菜的商户介绍，据他了解，乌苏市还在农田里没挖的大白菜也超不过1000吨，白菜的价格都很低，销售很困难，多半原因在于国内蔬菜价格都很低，乌苏周边像奎屯、沙湾白菜种植面积猛然增加，出现供大于求的现象，乌苏市的蔬菜很少有运输出去的，外地商贩也很少到乌苏来看大白菜，照这样的情形看，乌苏没卖掉的大白菜过半都要冻坏在地里了。
“现在的白菜无论从销售还是批发都很难，东西一多就不值钱了，今年将近下来，专门运输白菜的商户就能赚上五六百元，比忙活一年的农户还赚得多些。
白菜“失宠”
在乌苏市蔬菜批发市场内，偶尔会有准备储备冬菜的市民，三三两两喜气洋洋的在市场上转悠，谈到储存白菜的时候，前来购买冬菜的市民均表示：“想吃的时候再买，家里都放不成，没有办法存储白菜。”
家住乌苏市明珠小区的陈先生算了一笔账，因为去年菜贵，他就多储存了些白菜，买了200公斤的白菜，花了一百多元，他家地下室好像不透气，白菜都坏在了里面，最后吃了不到一半全坏完了，整得地下室又脏又臭，他还得打扫地下室。最后，他算算还是冬天边吃边买，这样价格虽然高点，但至少不会坏在家里，并且今年冬菜价格都不高，他还是愿意零买。
在菜市场和菜店里，大白菜的价格一半的农户会不赚钱或是赔钱。“11月6日，一位在四棵树倒卖白菜的商赈预测，在十月底就卖掉早熟的白菜的农户是赚上了钱，那时候价格都在两毛钱以上，但到11月过后，白菜市场价格一直低迷，加上白菜不好卖和购买白菜的商贩减少，农户过于着急而开始赔钱贱卖。
农户应该学会冬储白菜
乌苏市农业局工作人员分析，蔬菜的价格是跟随市场各类商品价格的变动而变动，是沿着曲线波浪式发展，去年是非常罕见的一年，各种产品价格均大幅度提高。抛除去年来谈，近几年白菜的价格均很平稳，农户的菜价平均在0.5元／公斤左右，在2002年的时候，也出现过白菜每公斤价格只有0.2元的现象，出现这样的价格波动是正常的。
他指出，解决这样的价格问题，最好的办法就是让农户认清市场形势，不要盲目跟风，同时减少成本，尽可能的减少白菜的流通环节。为此，应大力发展滴灌带灌溉，推行农用机械化耕种，这样从根本上节水和节省用工，为农户降低成本。
在乌苏市蔬菜批发市场，每年依靠储存冬季白菜赚钱的王师傅，今年还没有购买白菜，据他介绍，以前他存储白菜，只要小心照料，白菜烂根的很少，能卖的白菜占到了85％以上，冬季零售的白菜价格很不错，一颗8公斤的白菜价格在冬季卖到了15元。
“去年，我看白菜价格很不错，就储存了1吨的白菜，没想到就没有赚上钱。”王师傅说，他用往年一样的方式存储白菜，但白菜坏了一半，他分析去年气温变化太大，又遇到了极寒天气，就那么几天，因为放在储藏室的白菜受冻，天气回暖届，白菜坏得一塌糊涂。
在记者采访中，有很多菜商还没有开始储藏冬菜，倒卖的白菜均在城市中兜售，一名菜商介绍：“今年白菜量很多，我也不急着储存，到上冻前储存一点就可以了，而且如果冬季气温差异大的话，储存多了风险太大了。”
目前，白菜扎堆上市，大白菜销售难，商贩压价或转行，菜贱伤农现象日益严重，乌苏市农业局和一些农户自发建议，农户应该学会冬储白菜，自行寻找销售门路，通过交错丰收时间，或是减少流通环节来弥补经济损失。
乌苏四棵树一户农民杨先生提出建议，冬季储存白菜越早越好，应该先趁着现在温度不是太低，将大白菜放到院子里让太阳晒晒，使得水分蒸发一些，大概十日之后，天气转冷，根据气温，用布单或是薄的棉被盖着，等到下雪后，就将白菜转移到冷房子存放，发现有叶子烂的情况，赶紧剥掉就可以了。
这种方法适合农家或是城市小型的白菜储藏，而对于今年冬季没有卖掉的白菜，杨先生建议农户可以自行储存白菜，根据白菜数量制作菜窖，在菜窖内搭建支架，并将白菜放置在支架上，及时通风和调试菜窖内温度，这样就可以长时间的存储白菜。
缘于2010年全国白菜价格大涨，2011年冬，国内多个城市菜农盲目跟风扩大白菜种植面积，由于自然环境佳，成了白菜丰收年，目前扎堆上市，使市场上的白菜出现了一定程度的饱和。最终造成大白菜价格“雪崩”，并难以销售的现象。
在乌苏，乌苏市全市有140万亩的农田，近几年蔬菜的种植面积均在5万亩左右，据农业局工作人员分析，乌苏全市在蔬菜量上足以满足当地市民，但今年，乌苏市白菜种植基地四棵树镇、红星农场、西湖镇等地，在菜农手里，大白菜0.15元／公斤都很难销售，通过流动商贩倒卖，在蔬菜批发市场，未剥皮处理的白菜为0.4元／公斤、剥皮处理过的白菜价格为0.6元／公斤，最终，处理后的白菜到达农贸市场或是菜店后，市民在购买白菜时平均上升至1元／公斤。
每公斤白菜由0.15／公斤摇身一变成了1元／公斤，这种伤农现象再现，原因究竟在哪里，记者在乌苏市种有白菜的四棵树镇和西湖镇等地进行了调查。
“一车2吨多白菜仅卖200元”
2011年11月4日中午，在乌苏市西湖农场，菜农王兴华(化名)的白菜地里，有四五个人正在挖大白菜，准备装车，白菜卖出去了，可王兴华脸上却没有一丝笑容，还不断地哀声叹气。
“一颗白菜有八九公斤，才只卖一块多钱，算下来每公斤只有一毛多，人工费都不够，种这白菜干啥?”王兴华说，他家一车2吨多的白菜只卖200元，而且都很难卖出，去年白菜还在地里，就被菜商订走了，今年这么便宜还没人要，更别提有人订了，得自己到处找熟人托关系才能卖出去。
乌苏市四棵树菜农高新(化名)算了一笔账说：“我家一亩地白菜能产十余吨，如果按照每公斤一毛五的价格计算，一亩地可以卖出近1500元，在商贩拉白菜的时候，对损坏了的白菜进行了扣除，盒到手里的费用也就在1400元左右，现在雇佣一个人干一天的活需要150元，每次装车必须招上三四个人，再除去买种子、农药、化肥和浇水的费用，自己能够不赔钱就已经很庆幸了，再别说赚钱了。”
在红星农场的菜农地里，有三分之一的农户家每亩地的白菜只能卖到500元左右，这样计算，每公斤白菜不到0.1元，不用说农户的辛苦费，连菜农雇人和买种子、浇水的费用都不够了。
“以前，都是菜商直接订购，现在很少有菜商来订购白菜，全部需要贱卖才能出售。”11月7日，乌苏市西湖镇一名菜农说，他家里十亩地的白菜还没有着落，因为他们整个村的白菜种植面积少，很少有菜商到他们村去，如果他每天自己拉运白菜进行销售，一车顶多两三吨，需要拉三十多车才能卖完，因为白菜现在也不好卖，等到上冻预计还有十多天，根本来不及销售完，将近一半的白菜将可能被冻坏。
在乌苏市蔬菜批发市场内，白菜在菜棚下堆积如山，一菜市场门口处，一名专门卖白菜的商贩，耷拉着脑袋坐在菜棚下，因为买白菜的人很少，他无聊地用刀剁着废弃的白菜叶子，他介绍，剥好的白菜批发价是0.6元／公斤，而零售是0.8元／公斤，整个没有剥的白菜是0.4元／公斤。
“今年白菜太多了，卖不动。”商贩说，市场不景气，白菜卖不出去，他原来都是两个摊位，现在只守在一个摊位上，从农田里将白菜运到批发市场，他们要将外层的老白菜叶剥掉，最多的都要剥去半公斤的白菜叶，再加上运送中坏掉或是破损的白菜，价格不提到4毛钱根本不赚钱，现在卖不掉，钱都被压着了，真是不划算。
一位专门倒卖白菜的商贩陈星(化名)介绍，近几天，白菜的价格都很低，来到农户家购买白菜每亩将近五百多元都要挑好的白菜买，用车送到乌苏市，转手成车批发将近可卖到1000多元，这样算均在1元／公斤左右，但丝毫没有影响到市民购买。一位正在乌苏市农贸市场买菜的市民介绍：“今年的蔬菜价格总算可以让人舒口气，比起去年好多了，白菜批发价价格很便宜，零售虽然是1元／公斤，但因为买的少而又图方便省事，贵点也没有办法。”
一位常年倒卖白菜的商户介绍，据他了解，乌苏市还在农田里没挖的大白菜也超不过1000吨，白菜的价格都很低，销售很困难，多半原因在于国内蔬菜价格都很低，乌苏周边像奎屯、沙湾白菜种植面积猛然增加，出现供大于求的现象，乌苏市的蔬菜很少有运输出去的，外地商贩也很少到乌苏来看大白菜，照这样的情形看，乌苏没卖掉的大白菜过半都要冻坏在地里了。
“现在的白菜无论从销售还是批发都很难，东西一多就不值钱了，今年将近下来，专门运输白菜的商户就能赚上五六百元，比忙活一年的农户还赚得多些。
白菜“失宠”
在乌苏市蔬菜批发市场内，偶尔会有准备储备冬菜的市民，三三两两喜气洋洋的在市场上转悠，谈到储存白菜的时候，前来购买冬菜的市民均表示：“想吃的时候再买，家里都放不成，没有办法存储白菜。”
家住乌苏市明珠小区的陈先生算了一笔账，因为去年菜贵，他就多储存了些白菜，买了200公斤的白菜，花了一百多元，他家地下室好像不透气，白菜都坏在了里面，最后吃了不到一半全坏完了，整得地下室又脏又臭，他还得打扫地下室。最后，他算算还是冬天边吃边买，这样价格虽然高点，但至少不会坏在家里，并且今年冬菜价格都不高，他还是愿意零买。
在菜市场和菜店里，大白菜的价格一半的农户会不赚钱或是赔钱。“11月6日，一位在四棵树倒卖白菜的商赈预测，在十月底就卖掉早熟的白菜的农户是赚上了钱，那时候价格都在两毛钱以上，但到11月过后，白菜市场价格一直低迷，加上白菜不好卖和购买白菜的商贩减少，农户过于着急而开始赔钱贱卖。
农户应该学会冬储白菜
乌苏市农业局工作人员分析，蔬菜的价格是跟随市场各类商品价格的变动而变动，是沿着曲线波浪式发展，去年是非常罕见的一年，各种产品价格均大幅度提高。抛除去年来谈，近几年白菜的价格均很平稳，农户的菜价平均在0.5元／公斤左右，在2002年的时候，也出现过白菜每公斤价格只有0.2元的现象，出现这样的价格波动是正常的。
他指出，解决这样的价格问题，最好的办法就是让农户认清市场形势，不要盲目跟风，同时减少成本，尽可能的减少白菜的流通环节。为此，应大力发展滴灌带灌溉，推行农用机械化耕种，这样从根本上节水和节省用工，为农户降低成本。
在乌苏市蔬菜批发市场，每年依靠储存冬季白菜赚钱的王师傅，今年还没有购买白菜，据他介绍，以前他存储白菜，只要小心照料，白菜烂根的很少，能卖的白菜占到了85％以上，冬季零售的白菜价格很不错，一颗8公斤的白菜价格在冬季卖到了15元。
“去年，我看白菜价格很不错，就储存了1吨的白菜，没想到就没有赚上钱。”王师傅说，他用往年一样的方式存储白菜，但白菜坏了一半，他分析去年气温变化太大，又遇到了极寒天气，就那么几天，因为放在储藏室的白菜受冻，天气回暖届，白菜坏得一塌糊涂。
在记者采访中，有很多菜商还没有开始储藏冬菜，倒卖的白菜均在城市中兜售，一名菜商介绍：“今年白菜量很多，我也不急着储存，到上冻前储存一点就可以了，而且如果冬季气温差异大的话，储存多了风险太大了。”
目前，白菜扎堆上市，大白菜销售难，商贩压价或转行，菜贱伤农现象日益严重，乌苏市农业局和一些农户自发建议，农户应该学会冬储白菜，自行寻找销售门路，通过交错丰收时间，或是减少流通环节来弥补经济损失。
乌苏四棵树一户农民杨先生提出建议，冬季储存白菜越早越好，应该先趁着现在温度不是太低，将大白菜放到院子里让太阳晒晒，使得水分蒸发一些，大概十日之后，天气转冷，根据气温，用布单或是薄的棉被盖着，等到下雪后，就将白菜转移到冷房子存放，发现有叶子烂的情况，赶紧剥掉就可以了。
这种方法适合农家或是城市小型的白菜储藏，而对于今年冬季没有卖掉的白菜，杨先生建议农户可以自行储存白菜，根据白菜数量制作菜窖，在菜窖内搭建支架，并将白菜放置在支架上，及时通风和调试菜窖内温度，这样就可以长时间的存储白菜。