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人类食用田螺已有数千年的历史，以春夏秋食用较多，是我国传统的淡水产品。其肉质厚实，丰腴细腻，鲜嫩可口，营养丰富，风味独特，被誉为食疗佳肴。据营养测定，新鲜的田螺蛋白质含量高达50．2％，并含脂肪5．8％，钙214毫克，磷354毫克，铁22毫克，还含人体必需的8种氨基酸和碳水化合物、无
田螺人工养殖
【摘 要】
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人类食用田螺已有数千年的历史，以春夏秋食用较多，是我国传统的淡水产品。其肉质厚实，丰腴细腻，鲜嫩可口，营养丰富，风味独特，被誉为食疗佳肴。据营养测定，新鲜的田螺蛋白质含量高达50
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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2004年7期
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