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中国食品工业快速发展，推动着发酵工业的生产和发展，同时也促进了生产技术、质量的提高及其产品结构调整。目前，我国发酵行业已进入世界大国之列，但仍不能满足市场的需求，发酵行业蕴藏着巨大市场潜力，具有良好的发展前景。
直面挑战开创行业发展新局面——访中国发酵工业协会理事长石维忱
【摘 要】
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中国食品工业快速发展，推动着发酵工业的生产和发展，同时也促进了生产技术、质量的提高及其产品结构调整。目前，我国发酵行业已进入世界大国之列，但仍不能满足市场的需求，发酵行业
【机 构】
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《中国食品工业》记者
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2008年5期
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