【摘 要】
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为进一步研究江西特色茶树资源的生化成分,以“黄金菊”、安吉白茶、福鼎大白茶等茶树为试验材料,用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法,对不同茶
【机 构】
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江西省蚕桑茶叶研究所,江西省茶叶质量与安全控制重点实验室,江西省经济作物研究所
【基金项目】
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江西省茶叶产业技术体系(JXARS-02),江西省重点实验室计划项目(20192BCD40007),江西省重点研发计划项目(S2019ZPYFB0540、S2016NYZPF0251)
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为进一步研究江西特色茶树资源的生化成分,以“黄金菊”、安吉白茶、福鼎大白茶等茶树为试验材料,用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法,对不同茶叶中儿茶素组分和氨基酸组分进行检测和对比分析。结果显示,“黄金菊”茶中儿茶素组分和氨基酸组分比较丰富,没食子酸酯儿茶素(gallate catechin,GC)、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)、儿茶素(catechin,C)、表儿茶素(epicatechin,EC)、表没食
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