论文部分内容阅读
通过对一种新型食品添加剂热凝胶的来源、历史、凝胶形成条件、凝胶特性、安全性研究的介绍，表现出其优于其它多糖的卓越品质。基于这些特征，热凝胶在食品中的应用也得到介绍。
热凝胶的性质及其在食品中的应用
【摘 要】
：
通过对一种新型食品添加剂热凝胶的来源、历史、凝胶形成条件、凝胶特性、安全性研究的介绍，表现出其优于其它多糖的卓越品质。基于这些特征，热凝胶在食品中的应用也得到介绍。
【机 构】
：
无锡轻工大学生化工程与生物多聚物实验室
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2001年2期
【基金项目】
：
江苏省国际合作攻关项目! (BS9971 9)
其他文献
对电梯维保管理平台系统的技术实现进行了研究。首先,介绍了平台系统设计的总体思路;其次,阐述了平台系统的框架结构和技术特点;然后,概述了平台系统的主要功能;最后,总结了
针对传统单一加密技术无法满足特定场合的安全性要求以及部队武器装备数据的涉密性质,提出了一种基于国密SM2椭圆曲线公钥加密算法与SM4分组加密算法的混合加密方案。与传统
目的探讨完善药品管理与发放制度对西药房工作效率的影响。方法将2015年6月至2016年5月未完善药品管理与发放制度的1223张处方作为对照组,并且将2016年6月至2017年6月完善药
传感器和驱动器价格的下降增加了纺织生产机械监控和自动优化设置的利润。对于滚动轴承,已建立的状态监测方案能轻松集成到现有机器中,而在纺织生产机器中,传感系统的使用仍
城市公共汽车换档十分频繁,每班大多在一千次以上,甚至达二千次。因此,变速操纵机构是否轻便,对于驾驶员的劳动强度和变速器零件(尤其是第二速齿轮)的使用寿命影响颇
City
为给大范围、高精度温控系统寻找适合的控制算珐，在研究多级循环水温度控制系统的基础上，分别设计了PID温度控制与模糊温度控制两套方案，依次分析、计算、比较两种算法各自的优
乒乓球是我国的国球，深受不同年龄人群的喜爱，在我国有着较高的普遍度，乒乓球也是很多高校公共体育教学的重要课程之一，在公共体育教学中起着重要的作用，该文采用文献资料、专家访
引入沾色概念,根据测配色原理建立锦棉织物同色性配色公式。研究酸性染料对棉和活性染料对锦纶的沾色影响程度,结果显示酸性染料对棉的沾色影响小,可忽略,而活性染料对锦纶的