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<正>世界上的昆虫约有100多万种,有500余种可以食用。据专家们预测,21世纪,昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源,因为昆虫种类多,数量大,分布广,繁殖快,高蛋白,低脂肪,低胆固醇,营养结构合理,肉质纤维少,又易于吸收,优点突出,并优于植物蛋白,为世界各国所关注。
昆虫在保健食品、医药中的开发现状与前景
【摘 要】
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<正>世界上的昆虫约有100多万种,有500余种可以食用。据专家们预测,21世纪,昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源,因为昆虫种类多,数量大,分布广,繁殖快,高
【出 处】
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东方食疗与保健
【发表日期】
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2007年02期
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