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葱属植物作为药食同源植物,因其含有多糖类、黄酮类、挥发油等多种功能性成分,且具有一定免疫调节作用而被广泛应用。当免疫机能发生紊乱时,会增加很多疾病产生的风险,如炎症、癌症等,严重威胁人类健康。本文针对葱属植物功能性成分免疫调节作用的研究进展进行综述,为葱属植物的开发和应用提供参考。
葱属植物功能性成分免疫调节作用研究进展
【摘 要】
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葱属植物作为药食同源植物,因其含有多糖类、黄酮类、挥发油等多种功能性成分,且具有一定免疫调节作用而被广泛应用。当免疫机能发生紊乱时,会增加很多疾病产生的风险,如炎症
【机 构】
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哈工大机器人（山东）智能装备研究院,哈尔滨工业大学化工与化学学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2020年9期
【基金项目】
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食品安全关键技术研发重点专项(2017YFC1601900);大葱粘液全功能活性成分分析及其对机体免疫功能的调控(ZR2019PC020)
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