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以8个大白菜Brassica rapa ssp.pekinensis品种为试材,比较它们在浙江地区气候条件下株高、叶长、叶宽、叶片数量、开展度、包心情况、冻害情况等生物学性状及可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C(VC)、纤维素、硫代葡萄糖苷等5个营养品质指标差异。结果表明:‘橘红心’‘Juhongxin’叶片开展度最大(45.2 cm),蛋白质质量分数最高(2.21 mg·g^-1);‘沂丰橘红心’‘Yifeng Juhongxin’叶片数量最多(21.2片),株高最高(23.2 cm);‘红圣白