目的 调查新疆和田地区墨玉县学龄前儿童幼儿园膳食摄入情况,为贫困地区营养干预提供参考依据.方法 采用分层整群方法选取2019年1月-2020年1月新疆和田地区墨玉县扎瓦镇3所幼儿园所有在校学龄前儿童947名,通过问卷调查儿童家庭情况,采用称重结合记账法对幼儿园食堂进行膳食调查,并对数据进行分析.结果 所调查儿童每人平均每日食物摄入中无水产品、奶类和大豆类的摄入,谷类及鸡蛋摄入量达到参考标准;肉禽类食物摄入不足,占适宜摄入量的84.00％;水果和蔬菜摄入严重不足,分别占适宜摄入量的41.28％和33.60％;盐摄入超标,占适宜摄入量的160.00％.每人平均每日能量及主要营养素摄入量中三大营养素碳水化合物、蛋白质和脂肪摄入满足中国居民膳食营养推荐摄入量(RNIs),膳食纤维摄入严重不足,平均只占RNIs的15.52％,维生素A、维生素D、B族维生素和钙摄入不足RNIs的50％;三大营养素功能比中各年龄组蛋白质平均生热供能比占总能量的16.84％,脂肪平均生热供能比占总能量的29.48％,碳水化合物平均生热供能比占总能量的53.67％,构成基本合理;蛋白质分布中动物类蛋白摄入量占总蛋白的57.82％,无大豆类蛋白摄入;脂肪来源分布中动物脂肪摄入量占总脂肪的55.13％,植物脂肪摄入量占总脂肪的42.42％,构成合理.结论 新疆和田墨玉县扎瓦镇学龄前儿童三大营养素摄入量和供能构成比均达标,但膳食种类严重不均衡,使得膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素A、维生素D及B族维生素摄入严重不足.