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乳酸菌冻干保藏相关影响因素的研究进展
乳酸菌冻干保藏相关影响因素的研究进展
来源 :生命科学研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wskwugxk
【摘 要】
:
乳酸菌在冻干保藏过程中受到多种因素的作用,采取适宜的保护措施,在很大程度上可避免或减轻冷冻干燥对细胞带来的损伤.主要介绍了影响乳酸菌冷冻干燥及保藏相关因素的研究进
【作 者】
:
周华伟
林炜铁
杨继国
【机 构】
:
华南理工大学生物科学与工程学院
【出 处】
:
生命科学研究
【发表日期】
:
2005年S1期
【关键词】
:
乳酸菌
冻干
存活
影响因素
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乳酸菌在冻干保藏过程中受到多种因素的作用,采取适宜的保护措施,在很大程度上可避免或减轻冷冻干燥对细胞带来的损伤.主要介绍了影响乳酸菌冷冻干燥及保藏相关因素的研究进展,这些因素包括:菌种自身的性质、生长因素、亚致死处理、冻干保护介质和复水条件.
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