【摘 要】
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蔗糖水解反应速率常数测定需要反应终了时的旋光度α∞。可是即便在实验环境相同的时候,学生们测量所得的数据仍然会存在惊人的变化,进而导致水解速率常数的巨大偏差。本文应
【基金项目】
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浙江省自然科学基金, 浙江省大学生科技创新活动计划项目资助（N0.LY15B030001,2017R430014）
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蔗糖水解反应速率常数测定需要反应终了时的旋光度α∞。可是即便在实验环境相同的时候,学生们测量所得的数据仍然会存在惊人的变化,进而导致水解速率常数的巨大偏差。本文应用Origin 8.5数据处理软件,对蔗糖水解反应实验数据的处理提出了一种新方法,在简化原来实验条件的基础上,无需测反应终了时刻的旋光度,可以快速方便地实现α0,α∞和速率常数k三参数的非线性拟合,对比建立了同温度下蔗糖水解反应数据组,结果显示,新方法测定结果与文献值能很好地吻合（相对误差0.46%）。
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