【摘 要】
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目的探讨多种营养素联合拮抗铅对海马一氧化氮合成酶（NOS）活性和一氧化氮（NO）的作用,并寻找最佳具有拮抗作用的营养素组合。方法采用正交设计以染铅大鼠海马NOS和NO为检测指标,对
【机 构】
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南昌大学公共卫生学院,南昌大学生命科学院生物基础实验中心,南昌大学医学院实验动物科学部
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目的探讨多种营养素联合拮抗铅对海马一氧化氮合成酶（NOS）活性和一氧化氮（NO）的作用,并寻找最佳具有拮抗作用的营养素组合。方法采用正交设计以染铅大鼠海马NOS和NO为检测指标,对酪氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、牛磺酸、维生素C、维生素B1和锌等7种已知对铅毒性有拮抗作用和改善学习记忆功能的营养素进行筛选、配伍。结果给予营养素各组的血铅明显低于不给营养素的对照组（P〈0.01）,给予营养素各组的海马NOS活性和NO含量明显高于不给营养素的对照组（P〈0.01）。正交实验设计结果为蛋氨酸、锌和维生素B1降低血铅作用
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