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采用紫外分光光度法测定了8种不同品牌啤酒中α-酸的含量。实验考察了不同有机溶剂、介质酸度对α-酸紫外吸收的影响。结果表明：α-酸在279nm处有较强的吸收,方法线性范围在10～50μg/mL,检出限2.6μg/mL,相对标准偏差2.01%。8种不同品牌啤酒中α-酸的含量（μg/mL）为：百威啤酒（392.07）〉蓝带啤酒（383.82）〉崂山啤酒（373.72）〉雪花啤酒（238.26）〉司陶特黑啤酒（99.49）〉燕京啤酒（55.16）〉青岛啤酒（54.91）〉哈尔滨啤酒（35.05）,平均偏差小于5%