【摘 要】
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对秀丽隐杆线虫分别饲喂浓度为0.2、1.00g/mL的野生鲜蕨菜和腌制蕨菜水提液,通过测定其体内活性氧(ROS)含量,谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(
【基金项目】
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湖南农业大学大学生研究性学习和创新性实验计划项目“蕨菜提取液对秀丽隐杆线虫体内抗氧化特性的影响研究”(项目编号:XCX17047)
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对秀丽隐杆线虫分别饲喂浓度为0.2、1.00g/mL的野生鲜蕨菜和腌制蕨菜水提液,通过测定其体内活性氧(ROS)含量,谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活力以及细胞凋亡情况,对蕨菜体内抗氧化作用进行评价。结果表明:蕨菜提取液具有抑制抗氧化性的效果,对抗氧化性酶有明显抑制作用,新鲜1.00g/mL组蕨菜提取液对线虫体内GSH-Px活力抑制作用最大;各组蕨菜提取液显著提高线虫体内ROS的含量,腌制0.2g/mL组线虫体内ROS的含量与对照组相比提高101.4%(
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