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通过对白酒厂丢糟酒精浸提工艺参数、菲汀回收工艺参数、营养成分的富集条件的实验研究，确定了丢糟‘‘零排放”的工艺路线：用食用酒精浸提丢糟，过滤沉淀酒糟获得营养物；用酸浸提酒糟，再调节pH进行菲汀沉淀收集，同时收集净化的稻壳；蒸馏浸提后的酒精，获得酒糟酒。通过对丢糟上述处理，获得酒糟营养物、菲汀、干净稻壳及酒糟酒，使丢糟得到充分利用，基本上达到“零排放”。