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利用红薯粗淀粉酶解液为碳源进行发酵试验，采用单因素和均匀设计试验法对掷孢酵母（Sporobolomyces reseus）As．2．618产油脂发酵培养基进行优化，考察了二价金属离子及氧载体正十二烷对油脂积累的影响，以期降低微生物油脂的成本．通过DPS软件对均匀设计结果进行二次逐步回归分析，给出最优培养基组成（ρ/g L^-1）为：还原糖103、酵母粉11．5、磷酸二氢钾0．3、硫酸镁0．15．在此基础上添加30mgL^-1硫酸锌．在发酵条件为初始pH6．0，发酵温度27℃，转速200r／min，装液量3