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1-MCP对西峰山小枣采后生理及其保鲜效果的影响
1-MCP对西峰山小枣采后生理及其保鲜效果的影响
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aiyang1115
【摘 要】
:
采用1.00 uL·L^-1 1-MCP(1-甲基环丙稀)在0℃条件下熏蒸西峰山小枣24 h,再于0℃条件下进行贮藏.结果表明,1-MCP处理促进了全红果变软,但可减少全红果水分损失,对半红果软
【作 者】
:
高哲
韩涛
刘艳
李红卫
李丽萍
【机 构】
:
北京农学院
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2006年3期
【关键词】
:
1-甲基环丙稀
小枣
采后生理
保鲜
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采用1.00 uL·L^-1 1-MCP(1-甲基环丙稀)在0℃条件下熏蒸西峰山小枣24 h,再于0℃条件下进行贮藏.结果表明,1-MCP处理促进了全红果变软,但可减少全红果水分损失,对半红果软果率影响很小.1-MCP处理对枣果硬度、VC、可溶性固形物、可滴定酸的影响均不明显.
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