【摘 要】
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天然调味料是指食品的天然原材料经分解、抽提、精制而成的一类调味料。其富有天然原料的风味,有利健康,是当前国际上流行的调味料。日本的天然调味料市场规模见表1。其中基料
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天然调味料是指食品的天然原材料经分解、抽提、精制而成的一类调味料。其富有天然原料的风味,有利健康,是当前国际上流行的调味料。日本的天然调味料市场规模见表1。其中基料型产量约8万t强,销售额约700亿日元,包括配合型在内的产量为13万t弱,销售额约1300亿日元。抽提型
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