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在长期的民族杂居历史背景下，受到伊斯兰宗教清真饮食文化和江南饮茶文化的共同影响。镇江产生了独特的清真茶食文化。作者以“三京茶食”为例，追溯了镇江清真茶食历史，介绍了镇江市清真茶食的发展状况，阐明了镇江清真茶食文化的内涵，说明了保护镇江清真茶食文化的意义和价值。
镇江清真茶食文化——以“三京茶食”为例
【摘 要】
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在长期的民族杂居历史背景下，受到伊斯兰宗教清真饮食文化和江南饮茶文化的共同影响。镇江产生了独特的清真茶食文化。作者以“三京茶食”为例，追溯了镇江清真茶食历史，介绍了镇
【机 构】
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南京大学文学院
【出 处】
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文教资料
【发表日期】
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2015年14期
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