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陈菜在细菌的作用下,放陈了的蔬菜中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐.这种物质进入人体后,可使血液失去携氧功能,造成人体缺氧,引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状.因此,人们最好是吃多少莱、买多少菜,现做现吃.
天气渐热 吃菜小心
【摘 要】
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陈菜在细菌的作用下,放陈了的蔬菜中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐.这种物质进入人体后,可使血液失去携氧功能,造成人体缺氧,引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状.
【出 处】
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中国医药指南
【发表日期】
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2003年7期
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