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摘要 辽西地区是辽宁省大枣主要栽培区。根据辽西的自然特点，提出辽西地区绿色优质高产大枣的建园技术，并对枣园建成后的肥水管理技术进行总结，以期提高大枣品质和产量，促进辽西地区林农增产增收。
关键词 大枣；建园；肥水管理；辽西地区
中图分类号 S665.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）11-0099-02
辽宁省枣树重点分布在辽西大凌河流域的朝阳、锦州、葫芦岛等市（县），枣树栽培面积约3万hm2，年产鲜枣3万 t。随着国内人民生活水平和健康意识的提高，无公害绿色健康食品越来越受欢迎，这必然会使农药、化肥污染的产品被淘汰。我国枣树生产应走绿色化发展道路，以实现绿色优质生产，并使绿色生产规模化、集约化和基地化。枣树种植建园初就应该实行大枣标准化的生产管理模式，只有这样才会促使大枣产业健康可持续发展，进而走向国际市场。
1 建园技术
1.1 枣园的规划设计
栽植地环境须符合农业标准（NY/T 391-2013）的要求，远离污染源，枣园所处环境的空气、灌溉水、土壤要经过检测，有害物质要低于国家允许量的标准。枣树为喜温、喜光树种，应建在背风向阳地带，枣园立地条件应多选择土壤肥沃、地下水位在1.5 m以下、排灌良好的地方。园地土壤pH值在5.5～8.5之间较适合、氯化盐应低于0.1%、总盐量不高于0.3%，土壤质地以砂壤土、黏壤土为宜。注意不要在低洼地和风口的地方建园。建园前要进行园地规划设计，将小区、道路、排灌系统规划好，平地小区面积为2～4 hm2，小区形状为长方形或正方形[1]。山地可根据自然界限划分小区，根据需要设置宽度不同的道路。在风沙较大的地区，要营造防护林。山地枣园要修筑环山等高梯田，防止水土流失。
1.2 土壤改良和整地技术
绿色枣园要求土壤应有较高的有机质含量，以尽量减少大量化学合成肥料的使用。在山区、丘陵、沙荒地、干旱瘠薄地上建设枣园，应先进行土壤改良和整地，进行水平沟整地或大穴整地后修成水平梯田。结合整地深施有机肥和进行草灌植物压青，营造防护林，降低风速，减少地面蒸发，适时中耕除草，逐渐达到改良的目的。栽植的前一年雨季进行整地，采用大穴状（穴径80～100 cm、深70 cm）整地和水平沟（宽80～100 cm、深70 cm）整地2种方式。整地时应将上层熟土与下層生土分别放置，回填尽量用表层熟土，同时利用灌草植物进行分层压青[2]。
1.3 品种选择
通过对辽西地区大枣品种对比，并根据生产上的应用效果，选用大平顶枣、三兴大枣、大铃铛枣、金丝王枣等适合辽西地区栽培的大枣优良品种。
1.4 栽植及幼树管理
1.4.1 栽植密度。为便于实行集约化管理，宜采用宽行密植的栽植方式。密植园有利于肥水管理、修剪、病虫防治和采果等环节开展，能够减少投资，提高效率。矮密园由于栽培集约化程度高，更容易实施绿色管理措施。栽植密度应根据枣园类型、所选用品种特性、立地条件、机械化程度等情况而定。树体大、立地条件好、机械化管理的枣园行距宜大些，反之宜小些。一般行株距为4.0 m×1.5 m（1 665株/hm2）、4 m×2 m（1 245株/hm2）、4 m×3 m（825株/hm2）；平地栽植枣树要求南北行，山地光照条件好，可按坡势进行等高栽植[3]。
1.4.2 选用良种壮苗。选用适宜当地的优良品种枣树一、二级健壮苗木建园，是实现早期丰产、高产的基础。枣苗一级苗标准为地径0.8 cm以上，苗高1.2 m以上，根系发达，具有直径2 mm以上、长20 cm以上的侧根6条以上；二级苗标准为地径0.8 cm以上，苗高1.0 m以上，根系发达，具有直径2 mm以上、长15 cm以上的侧根6条以上。
1.4.3 栽植时期。春季栽植，在枣树发芽前10 d左右栽植为宜。秋季栽植，时间在秋季落叶后，要进行截干、剪二次枝，保留干高15～20 cm，还要在秋末冬初土壤结冻前埋成20～30 cm高的土堆，保证安全越冬。
1.4.4 栽植前苗木处理。苗木在栽植前，要解除绑扎物，同时将劈伤的苗根剪至新鲜处。干旱多风地区应在春季栽植前对苗木进行截干（保留干高40～60 cm，并剪除苗干上的二次枝）。可使用ABT生根粉3号（浓度20～50 mg/L，浸根3 h）、根宝2号等生根剂进行浸根处理，可显著促进生根[4-5]。
1.4.5 栽植方法。采用中心苗栽植，植苗时用熟土回填至大半坑（沟）后轻踩浇透水，水渗后用土填平踩实。栽植时根颈部要略高于地表，使嫁接口露出地面10 cm左右为宜。栽植深度以苗木根颈处的原土印与地表齐平为宜。风沙干旱地区可适当深栽，栽后进行覆膜、套袋。
1.4.6 栽植当年幼树的管理。辽西地区春季干旱少雨，要注意保证苗木的水分供应。6月末至8月初可分2～3次进行追肥，在距树干30 cm左右处开沟每次施入枣树专用肥或复合肥50～100 g/株。同时，注意中耕除草和防治病虫害。
2 肥水管理技術
2.1 科学管理肥料
在绿色优质枣果生产中，应根据土壤肥力和枣树需肥规律确定施肥种类和施肥量。施肥要符合农业标准（NY/T 394-2013）的要求。尽可能少用化肥、特别是氮肥，应以发酵好的人粪尿、绿肥、圈肥、牲畜粪尿等传统有机肥或生物有机肥为主，结合施用化肥。基肥用量相当全年施肥量的50%～70%，在枣树落叶后施入有机肥料，也可在春季萌芽前进行，施用量22.5～30.0 t/hm2。追肥用量每次相当全年施肥量的15%～25%。每生产100 kg鲜枣应施纯N 1.5 kg、P2O5 1 kg、K2O 1.5 kg左右。根据土壤肥力情况和产量目标，确定施肥量，避免过量施用化肥，最后一次追肥必须在采收前30 d进行。
叶面喷肥技术又称根外追肥。从展叶开始，每隔15～20 d叶面喷肥1次。生长季前期以氮肥为主，花期喷硼肥，果实发育期以喷磷钾肥为主，辅之以氮肥。在大枣坐果和幼果迅速膨大期树体营养大量消耗的情况下，幼果膨大期进行根外追肥，能够迅速补充树体营养，减少枝条和幼果间的养分竞争，可有效地减少落果，对提高大枣坐果率和单位面积产量有显著作用。
2.2 水分管理
灌溉用水须符合农业标准（NY/T 391-2013）中对水质的要求。枣树在干旱时应及时灌水，尤其在萌芽期、开花期、幼果期、越冬前等各个关键时期。可采用喷灌、滴灌、膜下滴灌等节水灌溉技术，枣园内水源充足可以使用畦灌或沟灌等传统灌溉方式。通过灌水使枣园土壤水分保持在田间最大持水量的65%～70%为宜。园地土壤含水量小于田间最大持水量的55%或大于80%，幼果生长受阻，落花落果加重。在特殊干旱年份灌水对大枣产量和品质影响显著。虽然干旱对大枣单株结果个数影响不大，但对产量和品质影响较大。
3 参考文献
[1] 刘立祥，高志红，渠慎春，等.泗洪大枣优质高效栽培技术[J].安徽农业科学，2015（5）：32-34.
[2] 龙忠勤.大连地区大枣丰产栽培技术[J].辽宁林业科技，2015（3）：75-76.
[3] 梁超，于来振，张建林.朝阳大枣果园化栽培技术要点[J].中国林副特产，2013（2）：37-39.
[4] 孙小波.无公害优质大枣栽培技术[J].现代农业科技，2007（9）：35.
[5] 何莉莉.干旱地区大枣早期丰产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2009（2）：124.
关键词 大枣；建园；肥水管理；辽西地区
中图分类号 S665.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）11-0099-02
辽宁省枣树重点分布在辽西大凌河流域的朝阳、锦州、葫芦岛等市（县），枣树栽培面积约3万hm2，年产鲜枣3万 t。随着国内人民生活水平和健康意识的提高，无公害绿色健康食品越来越受欢迎，这必然会使农药、化肥污染的产品被淘汰。我国枣树生产应走绿色化发展道路，以实现绿色优质生产，并使绿色生产规模化、集约化和基地化。枣树种植建园初就应该实行大枣标准化的生产管理模式，只有这样才会促使大枣产业健康可持续发展，进而走向国际市场。
1 建园技术
1.1 枣园的规划设计
栽植地环境须符合农业标准（NY/T 391-2013）的要求，远离污染源，枣园所处环境的空气、灌溉水、土壤要经过检测，有害物质要低于国家允许量的标准。枣树为喜温、喜光树种，应建在背风向阳地带，枣园立地条件应多选择土壤肥沃、地下水位在1.5 m以下、排灌良好的地方。园地土壤pH值在5.5～8.5之间较适合、氯化盐应低于0.1%、总盐量不高于0.3%，土壤质地以砂壤土、黏壤土为宜。注意不要在低洼地和风口的地方建园。建园前要进行园地规划设计，将小区、道路、排灌系统规划好，平地小区面积为2～4 hm2，小区形状为长方形或正方形[1]。山地可根据自然界限划分小区，根据需要设置宽度不同的道路。在风沙较大的地区，要营造防护林。山地枣园要修筑环山等高梯田，防止水土流失。
1.2 土壤改良和整地技术
绿色枣园要求土壤应有较高的有机质含量，以尽量减少大量化学合成肥料的使用。在山区、丘陵、沙荒地、干旱瘠薄地上建设枣园，应先进行土壤改良和整地，进行水平沟整地或大穴整地后修成水平梯田。结合整地深施有机肥和进行草灌植物压青，营造防护林，降低风速，减少地面蒸发，适时中耕除草，逐渐达到改良的目的。栽植的前一年雨季进行整地，采用大穴状（穴径80～100 cm、深70 cm）整地和水平沟（宽80～100 cm、深70 cm）整地2种方式。整地时应将上层熟土与下層生土分别放置，回填尽量用表层熟土，同时利用灌草植物进行分层压青[2]。
1.3 品种选择
通过对辽西地区大枣品种对比，并根据生产上的应用效果，选用大平顶枣、三兴大枣、大铃铛枣、金丝王枣等适合辽西地区栽培的大枣优良品种。
1.4 栽植及幼树管理
1.4.1 栽植密度。为便于实行集约化管理，宜采用宽行密植的栽植方式。密植园有利于肥水管理、修剪、病虫防治和采果等环节开展，能够减少投资，提高效率。矮密园由于栽培集约化程度高，更容易实施绿色管理措施。栽植密度应根据枣园类型、所选用品种特性、立地条件、机械化程度等情况而定。树体大、立地条件好、机械化管理的枣园行距宜大些，反之宜小些。一般行株距为4.0 m×1.5 m（1 665株/hm2）、4 m×2 m（1 245株/hm2）、4 m×3 m（825株/hm2）；平地栽植枣树要求南北行，山地光照条件好，可按坡势进行等高栽植[3]。
1.4.2 选用良种壮苗。选用适宜当地的优良品种枣树一、二级健壮苗木建园，是实现早期丰产、高产的基础。枣苗一级苗标准为地径0.8 cm以上，苗高1.2 m以上，根系发达，具有直径2 mm以上、长20 cm以上的侧根6条以上；二级苗标准为地径0.8 cm以上，苗高1.0 m以上，根系发达，具有直径2 mm以上、长15 cm以上的侧根6条以上。
1.4.3 栽植时期。春季栽植，在枣树发芽前10 d左右栽植为宜。秋季栽植，时间在秋季落叶后，要进行截干、剪二次枝，保留干高15～20 cm，还要在秋末冬初土壤结冻前埋成20～30 cm高的土堆，保证安全越冬。
1.4.4 栽植前苗木处理。苗木在栽植前，要解除绑扎物，同时将劈伤的苗根剪至新鲜处。干旱多风地区应在春季栽植前对苗木进行截干（保留干高40～60 cm，并剪除苗干上的二次枝）。可使用ABT生根粉3号（浓度20～50 mg/L，浸根3 h）、根宝2号等生根剂进行浸根处理，可显著促进生根[4-5]。
1.4.5 栽植方法。采用中心苗栽植，植苗时用熟土回填至大半坑（沟）后轻踩浇透水，水渗后用土填平踩实。栽植时根颈部要略高于地表，使嫁接口露出地面10 cm左右为宜。栽植深度以苗木根颈处的原土印与地表齐平为宜。风沙干旱地区可适当深栽，栽后进行覆膜、套袋。
1.4.6 栽植当年幼树的管理。辽西地区春季干旱少雨，要注意保证苗木的水分供应。6月末至8月初可分2～3次进行追肥，在距树干30 cm左右处开沟每次施入枣树专用肥或复合肥50～100 g/株。同时，注意中耕除草和防治病虫害。
2 肥水管理技術
2.1 科学管理肥料
在绿色优质枣果生产中，应根据土壤肥力和枣树需肥规律确定施肥种类和施肥量。施肥要符合农业标准（NY/T 394-2013）的要求。尽可能少用化肥、特别是氮肥，应以发酵好的人粪尿、绿肥、圈肥、牲畜粪尿等传统有机肥或生物有机肥为主，结合施用化肥。基肥用量相当全年施肥量的50%～70%，在枣树落叶后施入有机肥料，也可在春季萌芽前进行，施用量22.5～30.0 t/hm2。追肥用量每次相当全年施肥量的15%～25%。每生产100 kg鲜枣应施纯N 1.5 kg、P2O5 1 kg、K2O 1.5 kg左右。根据土壤肥力情况和产量目标，确定施肥量，避免过量施用化肥，最后一次追肥必须在采收前30 d进行。
叶面喷肥技术又称根外追肥。从展叶开始，每隔15～20 d叶面喷肥1次。生长季前期以氮肥为主，花期喷硼肥，果实发育期以喷磷钾肥为主，辅之以氮肥。在大枣坐果和幼果迅速膨大期树体营养大量消耗的情况下，幼果膨大期进行根外追肥，能够迅速补充树体营养，减少枝条和幼果间的养分竞争，可有效地减少落果，对提高大枣坐果率和单位面积产量有显著作用。
2.2 水分管理
灌溉用水须符合农业标准（NY/T 391-2013）中对水质的要求。枣树在干旱时应及时灌水，尤其在萌芽期、开花期、幼果期、越冬前等各个关键时期。可采用喷灌、滴灌、膜下滴灌等节水灌溉技术，枣园内水源充足可以使用畦灌或沟灌等传统灌溉方式。通过灌水使枣园土壤水分保持在田间最大持水量的65%～70%为宜。园地土壤含水量小于田间最大持水量的55%或大于80%，幼果生长受阻，落花落果加重。在特殊干旱年份灌水对大枣产量和品质影响显著。虽然干旱对大枣单株结果个数影响不大，但对产量和品质影响较大。
3 参考文献
[1] 刘立祥，高志红，渠慎春，等.泗洪大枣优质高效栽培技术[J].安徽农业科学，2015（5）：32-34.
[2] 龙忠勤.大连地区大枣丰产栽培技术[J].辽宁林业科技，2015（3）：75-76.
[3] 梁超，于来振，张建林.朝阳大枣果园化栽培技术要点[J].中国林副特产，2013（2）：37-39.
[4] 孙小波.无公害优质大枣栽培技术[J].现代农业科技，2007（9）：35.
[5] 何莉莉.干旱地区大枣早期丰产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2009（2）：124.