【摘 要】
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今年的年夜饭，你再也不用忧（yōu）伤地默（mò）默旁观了。因为，这道简单易（yì）学、寓（yù）意吉祥（xiáng）的菠萝如意饭会让你大显身手、风光无限（xiàn）。 “红粉”好味道 咖喱鸡丁是江南地区的家常小菜，因好吃、易做而深受男女老少的喜爱。其实，这道菜做起来并不难，首先，要准备食材：新鲜的鸡肉、青椒、胡萝卜，以及葱花、姜末、生粉、咖喱粉等配料。鸡肉要用刀背锤（chuí）松，切成鸡丁。
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今年的年夜饭，你再也不用忧（yōu）伤地默（mò）默旁观了。因为，这道简单易（yì）学、寓（yù）意吉祥（xiáng）的菠萝如意饭会让你大显身手、风光无限（xiàn）。
“红粉”好味道
咖喱鸡丁是江南地区的家常小菜，因好吃、易做而深受男女老少的喜爱。其实，这道菜做起来并不难，首先，要准备食材：新鲜的鸡肉、青椒、胡萝卜，以及葱花、姜末、生粉、咖喱粉等配料。鸡肉要用刀背锤（chuí）松，切成鸡丁。青椒也得切成小块。鸡丁下锅后小炒片刻，加入黄酒去腥（xīng），等快熟了再铲出来盛在盘子里。接着，把其他配料倒入锅内翻炒2～3分钟之后，再倒入鸡丁继续小炒一会儿。这时，可根据自己的口味倒入适量咖喱粉、葱花、姜末、味精等调料翻炒。等咖喱粉完全融入鸡肉，色泽均匀后就可以出锅，尽情享受美味了。
美味分享人：江苏省常州市“红粉”沈费逸
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