【摘 要】
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为了合成二十二碳六烯酸 (DHA)和二十碳五烯酸 (EPA)的卵磷脂 (PC) ,筛选得到了一株产脂肪酶的少根根霉M - 0 1 (RhizopusarrhizusFischerM 0 1 ) 。用该菌株的处理菌体催化
【机 构】
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为了合成二十二碳六烯酸 (DHA)和二十碳五烯酸 (EPA)的卵磷脂 (PC) ,筛选得到了一株产脂肪酶的少根根霉M - 0 1 (RhizopusarrhizusFischerM 0 1 ) 。用该菌株的处理菌体催化多烯不饱和脂肪酸与卵磷脂进行酸解反应 ,制备DHA/EPA型卵磷脂。酸解反应在正己烷介质中进行 ,35℃下反应 48h。结果显示反应后的卵磷脂中DHA与EPA含量分别达到 5.35%和 6.76%。
To synthesize lecithin (PC) of docosahexaenoic acid (DHA) and eicosapentaenoic acid (EPA), a lipase producing Rhizopus arrhizus Fischer M 0 1 ). The bacterial strain treated with the strain catalyzes the acid hydrolysis reaction of the polyunsaturated fatty acid and lecithin to prepare DHA / EPA type lecithin. Acid hydrolysis reaction in n-hexane medium, 35 ° C for 48h. The results showed that the content of DHA and EPA in lecithin reached 5.35% and 6.76% respectively.
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