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微生物污染是导致食品安全问题的主要原因之一，快速而准确的食品微生物检测技术，是提高检测效率和加强食品安全监督管理的需要。为此，本文就目前食品微生物主要的检测方法及其应用作了综述，对包括分子生物学技术、代谢学技术、免疫学技术、生物传感器技术、分析化学技术等快速检测方法及应用进行了探讨。
食品微生物快速检测技术研究进展
【摘 要】
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微生物污染是导致食品安全问题的主要原因之一，快速而准确的食品微生物检测技术，是提高检测效率和加强食品安全监督管理的需要。为此，本文就目前食品微生物主要的检测方法及其应
【机 构】
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广西田东县疾病预防控制中心,广西,531500
【出 处】
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世界最新医学信息文摘（连续型电子期刊）
【发表日期】
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2015年12期
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