【摘 要】
：
以黑豆粕为主要原料,通过浸泡、磨浆、水解等工艺,研制出一种富含多肽的黑豆奶饮品。通过一系列的单因素及正交试验,确定其生产的最佳工艺条件。结果表明：黑豆粕在料液比1∶8,
论文部分内容阅读
以黑豆粕为主要原料,通过浸泡、磨浆、水解等工艺,研制出一种富含多肽的黑豆奶饮品。通过一系列的单因素及正交试验,确定其生产的最佳工艺条件。结果表明：黑豆粕在料液比1∶8,pH值8的条件下浸泡12 h,磨浆温度100℃所得黑豆奶蛋白质含量最高,选择中性蛋白酶与风味蛋白酶为水解酶,加酶量各2 000 U/g,在pH值7,温度50℃的条件下复合酶解2 h,该工艺所得的黑豆奶蛋白质含量达4.72 g/100 mL,多肽得率92.15%。
其他文献
商朝末年，纣王残暴无道，民不聊生，灾民纷纷逃到政通人和的诸候国西周，西伯侯姬昌痛惜百姓苦情，亲赴商朝国者朝歌，面谏纣王，不料遭纣王囚禁，
目的 探讨阿片药物滥用者使用药物情况。方法 采用自行设计的《药物滥用调查表》调查在我院中毒救治科进行自愿戒毒治疗的380例吸毒人员的用药情况。结果 使用海洛因者323例，
道具是戏曲演出中的一个组成部分.从它的形状来分,主要有以下几种类型:一是成型道具.如:路灯、石狮子、石磨、大香炉、铜鼎等.二是装饰道具.如:年历、挂历、挂钟、招牌、镜柜
多次波的存在会降低地震资料的品质,对后续的油气勘探开发造成严重影响。一直以来,多次波压制都是地震资料处理人员关注的热点和难点。主要对高精度拉东变换技术在多次波压制
1病例介绍病人某男，34岁。因排尿困难1月余就诊。体检见下腹部膨隆，直肠指诊见前列腺增大，质软。临床考虑为前列腺增生。
李君梅,陕西省戏曲研究院青年团优秀演员.曾在<迟开的玫瑰>、<梨花情>、<王宝钏>、<留下真情>、<窦娥冤>、<西部风景>等大型剧目中出演主要角色,荣获"秦腔百佳演员"称号,在首
文章对D-核糖在发酵培养时,使用不同工艺水的研究,并就对不同工艺水的选择,不同温度及pH 的研究等进行分析,提出了优化改进措施。
采用正交分析法，分别探讨影响乙醇回流提取葛根肉质部和皮部总黄酮的因素。以总黄酮得率为指标，最终优选2者总黄酮提取的工艺条件。结果表明葛根皮部总黄酮含量高，在提取葛根不
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield