L68菌株邻苯二酚2,3—双加氧酏纯化及性质

来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vpnyoyo
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L68菌株中的邻苯二酚2,3-双加氧酶经硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow柱层析、Hydroxyapatite柱层析、Sephadex-G150凝胶过滤分离,并经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检测,达到了电泳纯。提纯倍数为234.1倍,收率为20.2%。酶相对分子质量为(132±10)kDa,由4个相对分子质量相同的亚基组成。最适反应温度35℃,且酶活力在15-65℃比较稳定;最适pH为8.0,在pH7.0-10.5酶活力较高且比较稳定。某些金属离子尤其是Fe^3+对酶
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