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分析了应用型本科“食品微生物学”课程改革的必要性和当前存在的误区,针对食品专业的特色和上海应用技术大学对人才培养的目标,对“食品微生物学”的过程化考核内容和方法进行了一系列探索,为该课程进一步深化应用型教学改革提供有效建议。
应用型本科“食品微生物学”的渐进式过程考核改革探索
【摘 要】
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分析了应用型本科“食品微生物学”课程改革的必要性和当前存在的误区,针对食品专业的特色和上海应用技术大学对人才培养的目标,对“食品微生物学”的过程化考核内容和方法进
【机 构】
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上海应用技术大学香料香精技术与工程学院
【出 处】
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农产品加工（上）
【发表日期】
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2017年6期
【基金项目】
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上海应用技术大学课程建设项目（33110M160025）,上海应用技术大学校企合作实验项目（1011XQ171022）,上海市属高校应用型本科试点专业建设项目（201701）.
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