【摘 要】
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通过对中式邮轮食品供应商的评价指标研究,以期为中式邮轮食品供应商的选择提供决策依据和参考。首先,构建了针对中式邮轮食品供应商的评价指标体系。接着,用层次分析法(Anal
【机 构】
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天津港引航站,大连海事大学交通运输工程学院
【基金项目】
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国家社科基金“新时代海洋强国建设”重大研究专项项目《服务海洋强国战略的海疆管理体制创新研究》(18VHQ005)
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通过对中式邮轮食品供应商的评价指标研究,以期为中式邮轮食品供应商的选择提供决策依据和参考。首先,构建了针对中式邮轮食品供应商的评价指标体系。接着,用层次分析法(Analytic Hierarchy Process, AHP)和基于条件信息熵的粗糙集(Rough Set, RS)理论分别进行主、客观权重计算。最后,确定各评价指标的组合权重。计算结果表明:相比一般船舶行业的食品供应商,在中式邮轮食品供应商中,食品的生产规模、食品的标注及包装标准、食品的配送能力、邮轮乘客的满意度、食品的运输服务、食材多样性以及
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