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摘 要 试验初步探讨了喷施宝茶叶专用肥对茶园产量，茶树叶片稀土含量、农残，茶叶品质及其成分的影响。结果表明：喷施加入1500倍喷施宝茶叶专用肥的铁观音茶园产量优于喷施清水的对照组；喷施加入1500倍喷施宝茶叶专用肥+“喷施0.05%联苯菊酯、0.3%毒死蜱、0.3%虫螨腈”的铁观音茶园鲜叶的3种农残含量相比对照组清水喷施有降解作用。浇灌500倍喷施宝茶叶专用肥+叶面喷施1500倍喷施宝茶叶专用肥铁观音毛茶，感官审评中色泽砂绿油润，清香；但滋味略有苦涩味；鲜叶及毛茶品质成分相比喷施清水的对照组咖啡碱含量有所降低，EGCG含量有显著的提高。
关键词 喷施宝；茶叶；产量；农残；稀土；品质；成分
中图分类号：S145.2 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.25.026
知网出版网址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20161010.0944.004.html 网络出版时间：2016-10-10 9：44：00
喷施宝是一种有机水溶复合型叶面肥，有不少报道表明喷施宝对一些作物具有增量、改善品质的效果，如提高油茶的结实率，增加单株鲜果产量，提高油茶果实品质[1]；促进水稻的干物质积累量，增加淀粉及蛋白质含量，改善水稻的营养价值[2]；增加苹果的糖含量和着色率[3]。此外，喷施宝在作物上有降低农残的效果，汤鸣强探讨了含腐植酸喷施宝叶面肥对草甘膦、乙草胺、三唑磷农药的降解有显著的促进作用，能明显降低土壤中这3种农药的残留量[4]。汤鸣强等研究表明，喷施宝能明显提高吡虫啉胁迫下芥蓝菜过氧化物酶（POD）的活性，对过氧化氢酶（CAT）的影响受使用浓度与取样时间的影响，但对超氧歧化酶（SOD）的影響不显著[5]。喷施宝茶叶专用肥采用生态螯合技术，含有丰富的氨基酸，对茶树生长非常有利[6]。目前，茶树上施用喷施宝叶面肥后，有增加产量，芽头饱满、粗壮，抽芽整齐，叶色嫩绿、散叶慢的特点[7]，但喷施宝茶叶专用肥对茶园产量，是否降解农残及稀土含量，对茶叶品质成分的影响研究比较少。
1 材料与方法
1.1 供试材料
1.1.1 试验地点
福建农林大学安溪茶学院后山茶园，品种为铁观音。茶园土壤肥力状况、灌溉条件基本一致，茶树树高55 cm，树幅60 cm，试验种植行长10 m、宽1 m，茶树长势较均匀。试验之前除草、病虫害防治管理措施一致。
1.1.2 主要药品
喷施宝茶叶专用叶面肥（广西喷施宝集团有限公司产品）；农药联苯菊酯（福建省科丰农药有限公司）、毒死蜱（山东乡村科技有限公司）、虫螨腈（瑞德丰生物科技有限公司）。
1.1.3 主要仪器
微量移液器（Eppendorf Research），电子天平（Sartorius），纯水系统（Spring），可见光分光光度计（上海精密科学仪器有限公司），电热恒温水浴锅（上海-恒科学仪器有限公司），WatersE2695高效液相色谱仪（美国沃特尔公司），色谱柱型号AgilentZORBAX Eclipse XDB-Phenyl（4.6 mm×250 mm，5 μm）。
1.2 试验设计
试验设4个处理，每个处理做3个重复。①C1：500倍浇灌喷施宝茶叶专用肥1次+清水叶面喷施2次；②C2：500倍喷施宝茶叶专用肥浇施1次+1500倍喷施宝茶叶专用肥叶面喷施2次；③C3：清水叶面喷施2次+0.05%联苯菊酯、0.3%毒死蜱、0.3%虫螨腈喷施1次；④C4：1500倍喷施宝茶叶专用肥叶面喷施2次+0.05%联苯菊酯、0.3%毒死蜱、0.3%虫螨腈喷施1次。
试验按设计要求调配浓度，500倍喷施宝茶叶专用肥（1 mL喷施宝茶叶专用肥对500 mL水，浇施量102 mL/m2），1500倍喷施宝茶叶专用肥（1 mL喷施宝茶叶专用肥对1500 mL水，叶面喷施量90 mL/m2），0.05%联苯菊酯、0.3%毒死蜱和0.3%虫螨腈叶面喷施量均为90 mL/m2。
浇灌喷施宝茶叶专用肥时间：2015年6月9日；叶面喷施喷施宝茶叶专用肥时间：2015年6月16日，2015年6月23日；喷施农药时间：2015年6月23日。
取样时间：一芽二叶期。
1.3 样品采集与测定方法
铁观音茶园形态指标：观察4个处理的铁观音茶园，每个重复选择2～3个点观测发芽密度，一芽三叶期百芽重、节间长并记录[8]，观测后机械采摘4个处理铁观音的产量分别称重。
鲜叶固样：采摘一芽二叶，热风干燥固样，120℃高温杀青4～5 min，80℃烘到足干[8]。
铁观音制作：机械采摘后鲜叶，经过杀青、萎调、摇青、晾青（摇青、晾青交替3次，晾青时间为15 min、5 min、3 min）、包揉、干燥、提香等环节[9]。
稀土和农残含量检测：福建省产品质量检验研究院检测。
铁观音鲜叶及成品茶生化成分检测：茶多酚采用GB/T8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》中的酒石酸亚铁法测定；游离氨基酸总量采用GB/T 8314-2002《茶游离氨基酸总量测定》茚三酮比色法测定；儿茶素采用GB/T 8313-2002《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》中的HPLC法测定；儿茶素组分及咖啡碱采用高效液相色谱 HPLC法测定。
铁观音审评方法：根据《安溪铁观音》国家标准茶叶审评方法[10]，感官审评以评语、评分相互结合的方式进行判定。
1.4 数据处理
数据采用WPS软件进行整理绘制表格及作图，采用SPSS22.0数理统计分析软件进行数据分析。 2 结果与分析
2.1 不同处理对铁观音茶园形态指标及产量的影响
从表1可见，在C1与C2，C3与C4的两组对比试验中，C2、C4的一芽三叶期百芽重及节间长都分别高于喷施加入清水的对照组C1、C3，一芽三叶百芽重达到了极显著差异，节间长达到了显著差异，组内具有统计意义；C2比C1增产23.9%，C4比C3增产25%。
2.2 不同处理对铁观音鲜叶稀土含量的影响
C1与C2的对比试验中，铁观音茶园鲜叶稀土含量相等，皆为2.8 mg/kg。可见，C1与C2处理的稀土含量未变化。
2.3 不同处理对铁观音鲜叶农残降解的影响
C3与C4的对比试验中，铁观音茶园鲜叶联苯菊酯农残含量C4比C3降低49.08%，毒死蜱农残含量C4比C3降低34.78%，溴虫腈农残含量C4比C3降低38.98%。
2.4 不同处理对铁观音鲜叶及毛茶生化品质的影响
2.4.1 不同处理铁观音茶园鲜叶及毛茶茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱含量
从表2可见，C1与C2，C3与C4的两组对比实验中，铁观音茶园鲜叶及毛茶茶多酚、游离氨基酸含量均未达到显著性差异；在咖啡碱含量上，C1>C2，C3>C4，且均达到显著性差异水平，组间具有统计学意义。
2.4.2 不同处理铁观音茶园鲜叶及毛茶儿茶素组分含量
从表3可见，C1与C2，C3与C4的两组对比实验中，铁观音茶园鲜叶及毛茶在儿茶素组分中的GA、EGC、C、EC含量都没有显著差异。但在儿茶素组分中的EGCG含量上，C2>C1，C4>C3，且均达到显著性差异水平，组间具有统计学意义；在儿茶素组分中的ECG含量上，C1>C2，达到显著性差异水平，组间具有统计学意义。
2.4.3 不同处理铁观音毛茶感官审评
从表4可见，C2在干茶的色泽、香气、汤色及其滋味得分上都略高于C1，感官审评的结果也验证了前面的生化分析结果，说明喷施1500倍喷施宝茶叶专用肥的铁观音的感官品质与生化品质有着密切的联系，不同的处理导致铁观音茶叶生化成分发生改变，从而影响着铁观音的感官品质。
3 结论及讨论
叶片作为碳水化合物合成的主要器官，其长势强弱对光能利用、物质积累、收获量及经济效益都有着显著的影响。本实验设置的两组对比实验中，喷施1500倍喷施宝茶叶专用肥的铁观音其百芽重、节间长都高于对照组，在产量上分别增产23.94%、25.00%。说明喷施1500倍喷施宝茶叶专用肥可以提高铁观音叶片的养分吸收利用率和光合作用强度，促进铁观音叶及茎的生长，增加产量。这与汤丹、朱运华等人研究的结果一致，喷施宝茶叶专用肥对提高茶叶产量及形态指标都有一定的促进作用[11-12]。C1和C2對比试验中，500倍喷施宝茶叶专用肥浇施1次+1500倍喷施宝茶叶专用肥叶面喷施2次铁观音茶园鲜叶相比清水对照稀土含量未变化；C3和C4试验中，喷施1500倍喷施宝茶叶专用肥喷施2次+0.05%联苯菊酯、0.3%毒死蜱和0.3%虫螨腈1次铁观音鲜叶农残含量相比清水对照有降解；与汤鸣强等研究表明喷施宝有利于高浓度毒死蜱残留的降解大致一致[5]。在茶叶的品质成分上，500倍喷施宝茶叶专用肥浇施1次+1500倍喷施宝茶叶专用肥叶面喷施2次相比清水对照鲜叶及毛茶咖啡碱含量低，EGCG含量高，达到显著差异。本次实验初步探究喷施宝茶叶专用肥对铁观音茶园各方面的影响，施用喷施宝茶叶专用肥浓度单一，不同浓度的喷施宝茶叶专用肥可能对铁观音茶园的影响不同，可进行后续的实验探究，找出最优的浓度比例，达到效益的最大化。（致谢：广西喷施宝集团有限公司、福建省产品质量检验研究院对此次实验提供了帮助！）
参考文献：
[1] 孙琼，胡冬南，罗玉姣，等.喷施宝浓度对油茶结实和果实品质的影响[J].林业科技开发，2014（6）：64-68.
[2] 赵立新.水稻施用喷施宝试验总结[J].中国农业信息，2014（1）：137-138.
[3] 曹成功，汪小明.“喷施宝”在苹果种植中的应用效果[J].北京农业，2016（4）：80-81.
[4] 汤鸣强，姚源琼.含腐植酸喷施宝叶面肥降解土壤农药残留探讨[J].腐植酸，2013（2）：27-31.
[5] 汤鸣强，黄伙水，姚源琼.叶面肥喷施宝对芥蓝菜农药残留及抗氧化酶活性的效应[J].中国农学通报，2014（31）：308-315.
[6] 汪洋，史晔坤.喷施宝茶叶专用肥研发成果发布会暨捐赠仪式在京举行 茶界肥界携手探讨茶叶增效提质[R].中国农资，2014，No.20809：24-25.
[7] 覃启平，陈华.喷施宝在茶树上施用效果好[J].湖南农业，2015（3）：14.
[8] 陈亮，杨亚军，虞富莲，等.茶树种质资源描述规范和数据标准[M].北京：中国农业出版社，2005.
[9] GB/T19598-2006地理标志产品安溪铁观音[S].
[10] GB/T23776-2009茶叶感官审评方法[S].
[11] 汤丹，冷明珠，钱义荣，等.含腐植酸喷施宝水溶肥料对安吉白茶产量和经济效益的影响[R].腐植酸，2014，No.15904：50-52.
[12] 朱运华，雷光明，王玉清.喷施宝茶叶特效叶面肥应用试验[J].福建茶叶，2002（2）：9-10.
（责任编辑：丁志祥）
关键词 喷施宝；茶叶；产量；农残；稀土；品质；成分
中图分类号：S145.2 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.25.026
知网出版网址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20161010.0944.004.html 网络出版时间：2016-10-10 9：44：00
喷施宝是一种有机水溶复合型叶面肥，有不少报道表明喷施宝对一些作物具有增量、改善品质的效果，如提高油茶的结实率，增加单株鲜果产量，提高油茶果实品质[1]；促进水稻的干物质积累量，增加淀粉及蛋白质含量，改善水稻的营养价值[2]；增加苹果的糖含量和着色率[3]。此外，喷施宝在作物上有降低农残的效果，汤鸣强探讨了含腐植酸喷施宝叶面肥对草甘膦、乙草胺、三唑磷农药的降解有显著的促进作用，能明显降低土壤中这3种农药的残留量[4]。汤鸣强等研究表明，喷施宝能明显提高吡虫啉胁迫下芥蓝菜过氧化物酶（POD）的活性，对过氧化氢酶（CAT）的影响受使用浓度与取样时间的影响，但对超氧歧化酶（SOD）的影響不显著[5]。喷施宝茶叶专用肥采用生态螯合技术，含有丰富的氨基酸，对茶树生长非常有利[6]。目前，茶树上施用喷施宝叶面肥后，有增加产量，芽头饱满、粗壮，抽芽整齐，叶色嫩绿、散叶慢的特点[7]，但喷施宝茶叶专用肥对茶园产量，是否降解农残及稀土含量，对茶叶品质成分的影响研究比较少。
1 材料与方法
1.1 供试材料
1.1.1 试验地点
福建农林大学安溪茶学院后山茶园，品种为铁观音。茶园土壤肥力状况、灌溉条件基本一致，茶树树高55 cm，树幅60 cm，试验种植行长10 m、宽1 m，茶树长势较均匀。试验之前除草、病虫害防治管理措施一致。
1.1.2 主要药品
喷施宝茶叶专用叶面肥（广西喷施宝集团有限公司产品）；农药联苯菊酯（福建省科丰农药有限公司）、毒死蜱（山东乡村科技有限公司）、虫螨腈（瑞德丰生物科技有限公司）。
1.1.3 主要仪器
微量移液器（Eppendorf Research），电子天平（Sartorius），纯水系统（Spring），可见光分光光度计（上海精密科学仪器有限公司），电热恒温水浴锅（上海-恒科学仪器有限公司），WatersE2695高效液相色谱仪（美国沃特尔公司），色谱柱型号AgilentZORBAX Eclipse XDB-Phenyl（4.6 mm×250 mm，5 μm）。
1.2 试验设计
试验设4个处理，每个处理做3个重复。①C1：500倍浇灌喷施宝茶叶专用肥1次+清水叶面喷施2次；②C2：500倍喷施宝茶叶专用肥浇施1次+1500倍喷施宝茶叶专用肥叶面喷施2次；③C3：清水叶面喷施2次+0.05%联苯菊酯、0.3%毒死蜱、0.3%虫螨腈喷施1次；④C4：1500倍喷施宝茶叶专用肥叶面喷施2次+0.05%联苯菊酯、0.3%毒死蜱、0.3%虫螨腈喷施1次。
试验按设计要求调配浓度，500倍喷施宝茶叶专用肥（1 mL喷施宝茶叶专用肥对500 mL水，浇施量102 mL/m2），1500倍喷施宝茶叶专用肥（1 mL喷施宝茶叶专用肥对1500 mL水，叶面喷施量90 mL/m2），0.05%联苯菊酯、0.3%毒死蜱和0.3%虫螨腈叶面喷施量均为90 mL/m2。
浇灌喷施宝茶叶专用肥时间：2015年6月9日；叶面喷施喷施宝茶叶专用肥时间：2015年6月16日，2015年6月23日；喷施农药时间：2015年6月23日。
取样时间：一芽二叶期。
1.3 样品采集与测定方法
铁观音茶园形态指标：观察4个处理的铁观音茶园，每个重复选择2～3个点观测发芽密度，一芽三叶期百芽重、节间长并记录[8]，观测后机械采摘4个处理铁观音的产量分别称重。
鲜叶固样：采摘一芽二叶，热风干燥固样，120℃高温杀青4～5 min，80℃烘到足干[8]。
铁观音制作：机械采摘后鲜叶，经过杀青、萎调、摇青、晾青（摇青、晾青交替3次，晾青时间为15 min、5 min、3 min）、包揉、干燥、提香等环节[9]。
稀土和农残含量检测：福建省产品质量检验研究院检测。
铁观音鲜叶及成品茶生化成分检测：茶多酚采用GB/T8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》中的酒石酸亚铁法测定；游离氨基酸总量采用GB/T 8314-2002《茶游离氨基酸总量测定》茚三酮比色法测定；儿茶素采用GB/T 8313-2002《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》中的HPLC法测定；儿茶素组分及咖啡碱采用高效液相色谱 HPLC法测定。
铁观音审评方法：根据《安溪铁观音》国家标准茶叶审评方法[10]，感官审评以评语、评分相互结合的方式进行判定。
1.4 数据处理
数据采用WPS软件进行整理绘制表格及作图，采用SPSS22.0数理统计分析软件进行数据分析。 2 结果与分析
2.1 不同处理对铁观音茶园形态指标及产量的影响
从表1可见，在C1与C2，C3与C4的两组对比试验中，C2、C4的一芽三叶期百芽重及节间长都分别高于喷施加入清水的对照组C1、C3，一芽三叶百芽重达到了极显著差异，节间长达到了显著差异，组内具有统计意义；C2比C1增产23.9%，C4比C3增产25%。
2.2 不同处理对铁观音鲜叶稀土含量的影响
C1与C2的对比试验中，铁观音茶园鲜叶稀土含量相等，皆为2.8 mg/kg。可见，C1与C2处理的稀土含量未变化。
2.3 不同处理对铁观音鲜叶农残降解的影响
C3与C4的对比试验中，铁观音茶园鲜叶联苯菊酯农残含量C4比C3降低49.08%，毒死蜱农残含量C4比C3降低34.78%，溴虫腈农残含量C4比C3降低38.98%。
2.4 不同处理对铁观音鲜叶及毛茶生化品质的影响
2.4.1 不同处理铁观音茶园鲜叶及毛茶茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱含量
从表2可见，C1与C2，C3与C4的两组对比实验中，铁观音茶园鲜叶及毛茶茶多酚、游离氨基酸含量均未达到显著性差异；在咖啡碱含量上，C1>C2，C3>C4，且均达到显著性差异水平，组间具有统计学意义。
2.4.2 不同处理铁观音茶园鲜叶及毛茶儿茶素组分含量
从表3可见，C1与C2，C3与C4的两组对比实验中，铁观音茶园鲜叶及毛茶在儿茶素组分中的GA、EGC、C、EC含量都没有显著差异。但在儿茶素组分中的EGCG含量上，C2>C1，C4>C3，且均达到显著性差异水平，组间具有统计学意义；在儿茶素组分中的ECG含量上，C1>C2，达到显著性差异水平，组间具有统计学意义。
2.4.3 不同处理铁观音毛茶感官审评
从表4可见，C2在干茶的色泽、香气、汤色及其滋味得分上都略高于C1，感官审评的结果也验证了前面的生化分析结果，说明喷施1500倍喷施宝茶叶专用肥的铁观音的感官品质与生化品质有着密切的联系，不同的处理导致铁观音茶叶生化成分发生改变，从而影响着铁观音的感官品质。
3 结论及讨论
叶片作为碳水化合物合成的主要器官，其长势强弱对光能利用、物质积累、收获量及经济效益都有着显著的影响。本实验设置的两组对比实验中，喷施1500倍喷施宝茶叶专用肥的铁观音其百芽重、节间长都高于对照组，在产量上分别增产23.94%、25.00%。说明喷施1500倍喷施宝茶叶专用肥可以提高铁观音叶片的养分吸收利用率和光合作用强度，促进铁观音叶及茎的生长，增加产量。这与汤丹、朱运华等人研究的结果一致，喷施宝茶叶专用肥对提高茶叶产量及形态指标都有一定的促进作用[11-12]。C1和C2對比试验中，500倍喷施宝茶叶专用肥浇施1次+1500倍喷施宝茶叶专用肥叶面喷施2次铁观音茶园鲜叶相比清水对照稀土含量未变化；C3和C4试验中，喷施1500倍喷施宝茶叶专用肥喷施2次+0.05%联苯菊酯、0.3%毒死蜱和0.3%虫螨腈1次铁观音鲜叶农残含量相比清水对照有降解；与汤鸣强等研究表明喷施宝有利于高浓度毒死蜱残留的降解大致一致[5]。在茶叶的品质成分上，500倍喷施宝茶叶专用肥浇施1次+1500倍喷施宝茶叶专用肥叶面喷施2次相比清水对照鲜叶及毛茶咖啡碱含量低，EGCG含量高，达到显著差异。本次实验初步探究喷施宝茶叶专用肥对铁观音茶园各方面的影响，施用喷施宝茶叶专用肥浓度单一，不同浓度的喷施宝茶叶专用肥可能对铁观音茶园的影响不同，可进行后续的实验探究，找出最优的浓度比例，达到效益的最大化。（致谢：广西喷施宝集团有限公司、福建省产品质量检验研究院对此次实验提供了帮助！）
参考文献：
[1] 孙琼，胡冬南，罗玉姣，等.喷施宝浓度对油茶结实和果实品质的影响[J].林业科技开发，2014（6）：64-68.
[2] 赵立新.水稻施用喷施宝试验总结[J].中国农业信息，2014（1）：137-138.
[3] 曹成功，汪小明.“喷施宝”在苹果种植中的应用效果[J].北京农业，2016（4）：80-81.
[4] 汤鸣强，姚源琼.含腐植酸喷施宝叶面肥降解土壤农药残留探讨[J].腐植酸，2013（2）：27-31.
[5] 汤鸣强，黄伙水，姚源琼.叶面肥喷施宝对芥蓝菜农药残留及抗氧化酶活性的效应[J].中国农学通报，2014（31）：308-315.
[6] 汪洋，史晔坤.喷施宝茶叶专用肥研发成果发布会暨捐赠仪式在京举行 茶界肥界携手探讨茶叶增效提质[R].中国农资，2014，No.20809：24-25.
[7] 覃启平，陈华.喷施宝在茶树上施用效果好[J].湖南农业，2015（3）：14.
[8] 陈亮，杨亚军，虞富莲，等.茶树种质资源描述规范和数据标准[M].北京：中国农业出版社，2005.
[9] GB/T19598-2006地理标志产品安溪铁观音[S].
[10] GB/T23776-2009茶叶感官审评方法[S].
[11] 汤丹，冷明珠，钱义荣，等.含腐植酸喷施宝水溶肥料对安吉白茶产量和经济效益的影响[R].腐植酸，2014，No.15904：50-52.
[12] 朱运华，雷光明，王玉清.喷施宝茶叶特效叶面肥应用试验[J].福建茶叶，2002（2）：9-10.
（责任编辑：丁志祥）