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传统的纯化微生物产几丁质酶的方法步骤繁琐、不易控制、得率较低。经过实验探索得出一种较简单、快速、并可批量处理的几丁质酶纯化法。将含有几丁质酶的发酵上清液与胶体几丁质混合后离心，几丁质酶随胶体几丁质沉降而与其他成分分离，用蒸馏水洗涤沉淀，再用蒸馏水重悬，放入30℃恒温箱温育72h，胶体几丁质被完全水解，从而得到纯几丁质酶。此纯化方法条件温和，可保证纯化后的酶保持其生物活性。SDS—PAGE检测及比色法对其纯度检测表明几丁质酶纯化回收率达到88．53％。