日前，一部美食纪录片《舌尖上的中国》让“吃货”这一网络词汇广泛流行。与过去的吃客相比较，现代的“吃货”特指美食爱好者，是看到好吃的就把持不住自己的人，可谓极品吃客。
　　吃货爱吃，但频频曝光的食品安全问题让他们深感困惑。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，而去年夏天的食醋“勾兑门”事件曝光后，一时如打翻了醋坛子，在消费者之中掀起了一场轩然大波——继工业盐、化学酱油之后，作为厨房基本调味料的醋也深陷信任危机。“本期策划”《酸味十足说食醋》，记者亲临镇江恒顺醋业股份有限公司，对制醋工艺进行最为直观的感官体验，从而将一条完整的制醋生产线还原在读者眼前。同时，通过采访恒顺公司原总经理赵亚民，深入品味食醋的点点滴滴，分析醋的是是非非，教您选购优质食醋窍门。
　　时下，经常听到“还有什么可以吃”的声音，其实这是食品安全风险交流不足引起的。本期热点追踪“2012年‘上海市食品安全监管十大案例’解读”，介绍了政府为督促食品生产经营企业落实主体责任，推进食品安全信用建设的一些措施。平等对称的信息交流可解决吃货们的疑虑，也能使类似“打翻了醋坛子”事件及时澄清真相。
　　《舌尖上的中国》让吃货们追随美食的热情更盛，“一番滋味”《舌尖上的“微光”》，看美食家如何从饮食中发现灵感，去粗取精，去伪存真，一起把美食进行到底。“东方厨情”《舌尖上的蜜月》，那是一段用来虚度的蜜濡时光，味蕾和性情达到快乐的极致。透过舌尖，把一汤一菜进行升华，浓缩成几乎可以回味一生的记忆。