【摘 要】
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由于淀粉是一种多晶高聚物,其颗粒中一部分分子排列成疏松的非晶区,另一部分分子则排列成高度有序的结晶区,磷酸盐不易深入到颗粒内部,反应往往只能发生在颗粒表面,导致淀粉
【基金项目】
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基金项目：广西高校研究生创新基金（2006081702M20）.
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由于淀粉是一种多晶高聚物,其颗粒中一部分分子排列成疏松的非晶区,另一部分分子则排列成高度有序的结晶区,磷酸盐不易深入到颗粒内部,反应往往只能发生在颗粒表面,导致淀粉反应活性和反应效率较低,难以得到高取代度的产物。今利用自制的搅拌球磨机将普通木薯淀粉进行机械活化预处理,正磷酸盐为酯化剂,尿素为催化剂,干法制备淀粉磷酸酯。探讨了活化时间、磷酸盐用量、pH值、反应温度、反应时间和尿素用量对取代度（DS）和反应效率（RE）的影响,确定了最佳反应条件：活化时间1.5h,磷酸盐用量12%,pH4.5,反应温度150℃
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