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简要介绍了HACCP体系的概念、发展过程和主要内容并着重介绍了HACCP体系在无菌灌装果汁加工中的具体应用。
HACCP食品安全控制体系及其在无菌灌装果汁生产中的应用
【摘 要】
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简要介绍了HACCP体系的概念、发展过程和主要内容并着重介绍了HACCP体系在无菌灌装果汁加工中的具体应用。
【机 构】
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中国人民解放军兰州军区疗养院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2006年01期
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