【摘 要】
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试验旨在考察含高亚麻籽油的育肥猪日粮中添加维生素E（VE）和β-胡萝卜素（β-C）对育肥猪屠宰后肉品贮存过程中抗氧化酶与脂质氧化水平的影响.试验选用20头体重一致（65±2.3 kg）
【机 构】
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四川省雅安市农业局畜牧发展中心,四川农业大学动物营养研究所
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试验旨在考察含高亚麻籽油的育肥猪日粮中添加维生素E（VE）和β-胡萝卜素（β-C）对育肥猪屠宰后肉品贮存过程中抗氧化酶与脂质氧化水平的影响.试验选用20头体重一致（65±2.3 kg）、健康状况良好的杜×长×大育肥猪,采用单因子试验设计,随机分成4个处理,每个处理5个重复,每个重复1头猪,每头猪单栏饲养,试验期42 d.共分为4组,对照组（CON）饲喂基础日粮、VE组在基础日粮中添加VE 300 mg·kg-1、β-C组在基础日粮中添加β-C100 mg·
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