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答：淀粉以淀粉粒的形式储存在植物的根、茎、种子和果实等器官中。在酸的作用下淀粉的最终水解产物是葡萄糖。用热水溶解淀粉时，可溶的部分为直链淀粉，不溶的部分为支链淀粉。不同植物淀粉中直链淀粉和支链淀粉所含比例不同，如玉米淀粉中含直链淀粉的比例为27％，土豆淀粉中直链淀粉的含量为30％：豆类淀粉全为直链淀粉，糯米淀粉则全为支链淀粉。