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运营管理在企业的成长发展中扮演着十分重要的地位。运作活动是企业的基本职能活动,为企业创造价值增值,通过合理利用资源,提高企业运作的效率和效益,实现企业的竞争优势,使企业能够在激烈的市场竞争中占有一席之地。本文通过对餐饮业巨头麦当劳的运营分析,发现其运作特点和优点,从而探讨运作管理对企业发展的重要意义,对我国的快餐业的发展提供参考。