黑曲霉变种产α-半乳糖苷酶菌株的筛选及发酵条件优化

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试验研究黑曲霉变种产α-半乳糖苷酶菌株的筛选及发酵条件优化.黑曲霉菌株MX-H通过紫外诱变和传代培养后,得到一株能够变种产α-半乳糖苷酶较稳定的菌株MX-H1,并优化了MX-H1的产酶培养基.18S rDNA鉴定结果表明,菌株MX-H1被鉴定为黑曲霉(Aspergillus niger).结果 显示,最佳优化条件为碳源15 g/L蔗糖、氮源10 g/L牛肉膏、产酶诱导物0.5 g/L棉籽糖、初始pH值6.0、培养温度为30℃、培养基装样量30mL/250mL、摇床180 r/min、培养96 h.在最佳优化条件下,发酵液中产α-半乳糖苷酶酶活力达到4.95 U/mL.试验为α-半乳糖苷酶的工业化生产提供参考依据.
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