大哲学家都不喜欢吃饭。柏拉图说，我们的味觉总跟卑下的冲动相关。亚里士多德说，我们的味觉比不上其他生物的味觉，灵敏度也不如我们的其他知觉。康德最通俗的一本书叫《实用人类学》，他把人的感官分为两种，触觉、视觉和听觉这高级的三种属于机械作用，嗅觉和味觉这两者比较低级，属于化学作用。对于享受来说，嗅觉和味觉非常重要。嗅觉能使我们避免吸进有害气体，还能让我们闻出来食物坏掉了。但嗅觉终究是一种“得不偿失并且显得最多余的感官”，为了享受，对它进行培养和使之精细是不值得的。康德一辈子都没有走出他的村庄，吃到的好东西有限，他的鼻子也只能闻出来肉是不是臭的。
　　如果你到印尼旅行，有可能去到一些蘑菇餐厅，那里供应各种蘑菇菜，还有一种饮料叫“蘑菇奶昔”，将各种蘑菇打烂。印尼海域中有许多小岛处于无政府状态，岛上没警察，也没什么政府官员，遍地长满了蘑菇，有背景的人就在岛上开一家餐厅，专门卖蘑菇。西方世界的年轻人相信，吃蘑菇能产生幻觉，他们专门到印尼的海岛上来吃蘑菇。所有的原料都是天地间自然生长出来的，客人们到这里就是享受老天的恩赐。
　　据说西伯利亚产一种“飞蘑菇”，金黄色的，粗壮，伞盖上有白色的奶油状的斑。吃完了有幻觉。有钱人买来吃，吃完了，要撒尿，撒到一个金色的尿壶里，然后把尿壶放到家门口，街上的穷人看见金尿壶，就过去喝里面的尿，喝完了还能high起来。北美地区产大球蘑菇，大小如篮球一样。北美和墨西哥还产“阳具蘑菇”，外形如阳具。据说吃完了也能爽，但有的“阳具蘑菇”含剧毒，吃完就爽死了。
　　我一直关注澳大利亚的新闻，发现最近一年间，已经有三个中国厨师在澳大利亚吃蘑菇给吃死了，他们都是去野外采蘑菇吃。有些毒蘑菇外形和我们平常食用的蘑菇差不多，比如“毁灭天使”就和鸡油菌外形一样，若不小心吃了，肯定就一命呜呼了。死者下葬，过几个月，坟墓上就会长出蘑菇了。坟地里特有的一种蘑菇叫冷光蘑菇，你把它采回来，放到屋里，关上灯，拉上窗帘，屋子里全是黑的，能看見那蘑菇发光，紫色的。这蘑菇没有毒，可长的地方怪，就在坟地里才能找到，蛋白质多，氨基酸多，维生素多，它从坟地里长出来，下面的养分很充足。
　　我们在北京的餐厅中能吃到牛肝菌鸡油菌树茸啥的，可惜还没有哪一家餐厅敢以蘑菇为主打。蘑菇有一种危险、邪恶的气息，我希望北京能有一家“蘑菇餐厅”。我有一位朋友，吃了在菜市场买的某些蘑菇，也莫名其妙high起来。这位朋友讲，他年幼时寄居在云南富民县，当地人吃“菌子”是常事，吃了中毒也是常事，解毒的方法是一大碗白糖水，喝下去之后就不晕了。这回在菜市场买的蘑菇，搁在冰箱里几天，已经不新鲜了，中毒之后，夫妻两人开车上医院，晕晕乎乎就迷路了，赶紧把车停在路边，夫妻两个相互搀扶着回家，又在家门口转了两圈，不过他们都喜欢这种晕乎乎的状态。他们两个是艺术家。
　　当然并不是所有的艺术家都喜欢“神奇的幻觉”，大画家卢西安·弗洛伊德说过，有些东西能让我看见“神奇的色彩”。我不希望看到所谓“神奇的色彩”。我想看到“真实的颜色”。还有些人说自己会被“带离这个世界”，但我并不想被带离这个世界。我希望自己活在这个世界里，所有时间都在这个真实的世界。
　　我同意弗洛伊德的观点，想在这个真实的世界里，却又想看到幻觉。我最近在飞机上吃了一次蘑菇，小包装，上面写的是“云南松茸”，据说是非常稀罕的，挖出来之后都直接空运日本，算是奢侈品。我小心翼翼地撕开包装，里面有几个小小的切片，放到嘴里细细咀嚼。然后我歪倒在座椅上，只见窗外有1230朵云彩，在大地上投下1230处阴影，继而是海洋在下面翻滚，这倒不是什么幻觉，是我睡得迷迷糊糊。