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近年来,“素食肉”受到越来越多人的追捧。在他们看来,这种食品拥有肉类的美味,却比肉类更健康,真相果真如此吗?
科学解读素食肉的食用价值
【摘 要】
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近年来,“素食肉”受到越来越多人的追捧。在他们看来,这种食品拥有肉类的美味,却比肉类更健康,真相果真如此吗?
【机 构】
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华南农业大学食品学院
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2019年1期
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