【摘 要】
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<正>过去半年,在餐饮业遭遇寒冬的时候,雕爷牛腩逆市走红。封测、培养粉丝文化、精简SKU……这个新晋餐饮品牌的每一个做法都与传统餐饮业大相径庭。目前看来,它依靠传统餐饮
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<正>过去半年,在餐饮业遭遇寒冬的时候,雕爷牛腩逆市走红。封测、培养粉丝文化、精简SKU……这个新晋餐饮品牌的每一个做法都与传统餐饮业大相径庭。目前看来,它依靠传统餐饮业融合互联网思维尝到了甜头。2013年5月20日,雕爷牛腩的第一家店在北京朝阳区大悦城开业。目前,雕爷牛腩一共拥有4家店,并且均在北京。
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