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“腊月二十八,家家力糍粑。”打糍粑是我们土家人过年的一项重要内容。把蒸熟的糯米饭用杷槌打烂,然后用手编成一个一个的糍粑。
腊月二十八那天,婆婆早弔起了床,洗甑子,准备蒸糯米饭打糍粑。爸爸、伯伯、叔叔忙着清洗杷槽、粑槌,铺好木板。一切准备就绪,单等糯米蒸熟。
过了一会儿,糯米蒸熟了。婆婆用瓷盆盛满糯米饭放进粑槽里,爸爸和伯伯手拿杷槌打糍粑。
他们先用粑槌将糯米饭按紧,等糯米饭有了黏性,就你一槌子、我一槌子打起来。打糍粑的时候,粑槽里的糯米饭有时候会掉出来。
粑槽里的糯米打烂了,伯伯用粑槌转上几个圈圈,糯米饭就全都黏在杷槌上了。
“起!”伯伯一声喊,爸爸和叔叔赶忙帮着把粑槌抬到木板上。婶娘、姑姑她们用手开始编糍粑。我啃一口粑粑,抓一把糯米饭,像一只馋嘴的小猫,惹得大家哈哈笑。
到了下午,糍粑打完了。婆婆煮了一碗腊肉,她说:“这是祖上传下的规矩,打糍杷那天晚上要吃腊肉。”我吃着喷香的腊肉,心里有说不出的高兴。因为,糍杷打了,年更近了。
糍杷打好后,要放二到五天。等到糍粑水气一干,用水泡起来,能一直吃到农忙时节。叔叔、伯伯在山上犁田时,随身带几个糍粑,随便找几根干柴生一堆火,就可以吃香香的烤糍粑了,非常方便。
婆婆说,糍杷是糯米做的,十分养人。
腊月二十八那天,婆婆早弔起了床,洗甑子,准备蒸糯米饭打糍粑。爸爸、伯伯、叔叔忙着清洗杷槽、粑槌,铺好木板。一切准备就绪,单等糯米蒸熟。
过了一会儿,糯米蒸熟了。婆婆用瓷盆盛满糯米饭放进粑槽里,爸爸和伯伯手拿杷槌打糍粑。
他们先用粑槌将糯米饭按紧,等糯米饭有了黏性,就你一槌子、我一槌子打起来。打糍粑的时候,粑槽里的糯米饭有时候会掉出来。
粑槽里的糯米打烂了,伯伯用粑槌转上几个圈圈,糯米饭就全都黏在杷槌上了。
“起!”伯伯一声喊,爸爸和叔叔赶忙帮着把粑槌抬到木板上。婶娘、姑姑她们用手开始编糍粑。我啃一口粑粑,抓一把糯米饭,像一只馋嘴的小猫,惹得大家哈哈笑。
到了下午,糍粑打完了。婆婆煮了一碗腊肉,她说:“这是祖上传下的规矩,打糍杷那天晚上要吃腊肉。”我吃着喷香的腊肉,心里有说不出的高兴。因为,糍杷打了,年更近了。
糍杷打好后,要放二到五天。等到糍粑水气一干,用水泡起来,能一直吃到农忙时节。叔叔、伯伯在山上犁田时,随身带几个糍粑,随便找几根干柴生一堆火,就可以吃香香的烤糍粑了,非常方便。
婆婆说,糍杷是糯米做的,十分养人。