匙吻鲟硫酸软骨素提取及纯化工艺研究

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以匙吻鲟的软骨为原料,用稀碱-酶相结合的方法提取硫酸软骨素。用胰蛋白酶去除蛋白质,用95%的乙醇沉淀,在60℃条件下烘干得到硫酸软骨素。研究结果为:碱浓度3%,提取温度40℃,料液比1:6,胰蛋白酶用量1000:1.5,酶解温度45℃,沉淀时的pH7.0。硫酸软骨素提取率为36.52%、纯度为97%、蛋白质含量为0.075%、水分为10.52%。
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