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鳜鱼是淡水名贵鱼类，在分类学上隶属于鲈形目、鳍科、鳜亚科。鳜鱼肉质细嫩、厚实、少刺、营养丰富，每100g鱼肉中含：蛋白质18．5g，脂肪3．5％，还含有钙、磷、铁等。2008年在抚州廖坊水库进行网箱养殖翘嘴鳜试验，取得良好的养殖效果。
大水面网箱养殖鳜鱼试验
【摘 要】
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鳜鱼是淡水名贵鱼类，在分类学上隶属于鲈形目、鳍科、鳜亚科。鳜鱼肉质细嫩、厚实、少刺、营养丰富，每100g鱼肉中含：蛋白质18．5g，脂肪3．5％，还含有钙、磷、铁等。2008年在抚州廖坊水库
【机 构】
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抚州市洪门水库开发公司,江西省南城县畜牧水产局,江西生物科技职业学院
【出 处】
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水产养殖
【发表日期】
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2009年11期
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