【摘 要】
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以玉米淀粉为原料、以过氧化氢和过硫酸钾为复合氧化剂、以Fe2＋为催化剂，在酸性条件下采用超声波辅助复合氧化法合成氧化玉米淀粉。以淀粉乳浓度、复合氧化剂质量分数（占干淀粉
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以玉米淀粉为原料、以过氧化氢和过硫酸钾为复合氧化剂、以Fe2＋为催化剂，在酸性条件下采用超声波辅助复合氧化法合成氧化玉米淀粉。以淀粉乳浓度、复合氧化剂质量分数（占干淀粉总量，下同）、体系pH值、数控超声波清洗器功率、催化剂质量分数（占干淀粉总量，下同）、反应温度、反应时间为考察因素，以氧化度（羧基含量）作为衡量指标，采用单因素实验和正交实验确定超声波辅助复合氧化法合成氧化玉米淀粉的最佳工艺条件为：淀粉乳浓度30％，复合氧化剂质量分数10％，体系pH值3．OO，数控超声波清洗器功率90w，催化剂质量分数0．
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