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建立测定酱油中的痕量3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的方法.用 PR小柱预分离试样,用苯基硼酸作为衍生化试剂, 气相色谱-质谱联用测定.其线性范围为 0.001～10 mg/kg;相对标准偏差为1.5%;检测下限为0.001 mg/kg.该方法已成功应用于酱油中痕量3-MCPD的检测.
酱油中3—氯—1，2—丙二醇的气相色谱—质谱分析
【摘 要】
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建立测定酱油中的痕量3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的方法.用 PR小柱预分离试样,用苯基硼酸作为衍生化试剂, 气相色谱-质谱联用测定.其线性范围为 0.001～10 mg/kg;相对标准偏差为1
【机 构】
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广州分析测试中心
【出 处】
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分析化学
【发表日期】
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2003年3期
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