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乙醇沉淀法从沙田柚皮提取果胶的研究
乙醇沉淀法从沙田柚皮提取果胶的研究
来源 :四川食品与发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ding89629
【摘 要】
:
本文研究了用乙醇沉淀法以柚皮为原料提取果胶时工艺条件,发现水解液经过一定的浓缩后,有利用提高果胶得率,当乙醇浓度达到50%以上时,果胶提取率较高,乙醇浓度高,果胶质量好,最佳条件
【作 者】
:
张晨
梁世中
等
【机 构】
:
嘉应大学生物系,华南理工大学食品生物工程学院
【出 处】
:
四川食品与发酵
【发表日期】
:
2000年1期
【关键词】
:
油田柚皮
果胶
提取
乙醇沉淀法
【基金项目】
:
广本省高教厅,梅州市科委资助项目
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本文研究了用乙醇沉淀法以柚皮为原料提取果胶时工艺条件,发现水解液经过一定的浓缩后,有利用提高果胶得率,当乙醇浓度达到50%以上时,果胶提取率较高,乙醇浓度高,果胶质量好,最佳条件为浓缩倍数6-7,乙醇浓度60-70%,这时,果胶得率大于26%。
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