我国中央厨房产业发展现状与发展趋势

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随着信息时代的发展与普及,传统餐饮服务受到了严峻的挑战,因此,中央厨房必须转变餐饮服务形式,推动加盟店与连锁店的发展,强化中央厨房的优势,优化其经营模式与生产功能.可是,我国中央厨房产业在发展过程中也遇到了一些问题,如经营规模小,产量大、品质低,竞争力不强,产业化体系不健全,产销不通等,本文将简析我国中央厨房产业发展现状与发展趋势,并提出个人见解.
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